Axit Fumaric là một chất axit có vị tinh khiết, được sử dụng làm chất chua trong đồ uống, rượu, bánh ngọt và dưa chua, v.v., và đóng vai trò là chất bảo quản thực phẩm, chất chống oxy hóa và điều chỉnh PH. Axit Fumaric là một nguyên liệu hóa học cơ bản quan trọng và sản phẩm hóa học tốt, được sử dụng rộng rãi trong sơn, nhựa, dược phẩm, chất hóa dẻo và các lĩnh vực khác. Nó có thể được sử dụng trong công nghiệp để sản xuất nhựa không bão hòa và nhựa alkyd, cũng như nguyên liệu thô để sản xuất sơn điện hóa.