ไซโล-โอลิโกแซ็กคาไรด์คืออะไร？
ไซโล-โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นน้ำตาลโพลีเมอร์เชิงฟังก์ชันที่เกิดจากการรวมตัวของโมเลกุลไซโลส 2-7 ตัวกับพันธะ β-1, 4-ไกลโคซิดิก
ความหวานของไซลูลิโกแซ็กคาไรด์มีค่าเท่ากับ 40% ของซูโครส Xylooligosaccharide เป็นผงของแข็งสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย มีความคงตัวของกรดและความร้อนได้ดี และหมักได้ยาก มันไม่สลายตัวแม้ถูกความร้อนถึง 100°C ภายใต้สภาวะที่เป็นกรด (PH=2.5-7)
มีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถส่งเสริมกิจกรรมการแพร่กระจายของแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ได้อย่างเฉพาะเจาะจง ฟังก์ชันไบฟิโดแฟกเตอร์เป็น 10-20 เท่าของน้ำตาลโพลีเมอร์ไรซ์อื่นๆ
มีสรรพคุณมากมาย เช่น ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคและอาการท้องร่วง ป้องกันอาการท้องผูก ปกป้องการทำงานของตับ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิต
