Сорбиновая кислота представляет собой кристаллический порошок от белого до слегка желтого и белого цвета, который может эффективно подавлять активность плесени, дрожжей и кислородных бактерий, а также предотвращать рост и размножение вредных микроорганизмов, таких как ботокс, стафилококк, сальмонелла и другие вредные микроорганизмы. Роль эффекта сильнее, чем стерилизация, тем самым эффективно продлевая время сохранения продуктов питания и сохраняя вкус исходной пищи. Сорбиновая кислота представляет собой кислотный консервант и широко используется в продуктах питания, напитках, соленьях, табаке, медицине. , косметика, сельскохозяйственная продукция, корма и т. д. Он в 5-10 раз превышает содержание бензоата натрия в аналогичных продуктах.