|
제품 이름:
|
소야 레시틴
|
|
공식:
|
C42H80NO8P
|
|
분자량:
|
0
|
|
EINECS 번호:
|
618-415-6
|
|
CAS 번호:
|
232-307-2
|
|
H.S.코드:
|
29239000
|
|
사양:
|
BP/USP
|
|
|
구성요소:
|
보장된 분석:
|
|
|
조직
|
가루
|
|
|
색상
|
황갈색~황갈색
|
|
|
냄새
|
특징적이며 냄새가 나지 않습니다.
|
|
|
아세톤 불용성 물질, w/%
|
≥95
|
|
|
건조 감량(%)
|
≤2.0
|
|
|
헥산 불용성 물질, w/%
|
≤0.3
|
|
|
산가, mg/g
|
≤36.0
|
|
|
과산화물, meq/kg
|
≤10
|
|
|
중금속(Pb), mg/kg
|
20 이하
|
|
|
총비소(As), mg/kg
|
≤3.0
|
|
|
잔류용매, mg/kg
|
≤50
|
|
포장:
|
순 20KG/판지
|
|
|
고객의 요구 사항에 따른 기타
|
|
수량/컨테이너:
|
팔레트가 없는 12MT/1x20FCL
|
|
취급 및 보관:
|
차광성, 잘 닫혀 있고 건조하고 서늘한 곳에 보관
|
|
권장 사용법/응용 프로그램:
|
대두 레시틴 또는 레시틴은 일반적으로 유제를 결합하는 데 사용됩니다. 레시틴은 훌륭한 유화제이자 안정제이기 때문에 포장 식품에 매우 흔히 사용되는 성분입니다. 또한 달걀 노른자가 마요네즈, 아이올리스, 홀란데즈 같은 소스를 안정시키는 데 효과가 좋은 주된 이유이기도 합니다. 현대식 요리에서는 비네그레트를 서로 결합하고 가벼운 거품과 공기를 생성하며 반죽에 탄력성과 습기 내성을 추가하는 데 자주 사용됩니다.
|
제품명 : 간장 레시틴
- 대두 레시틴 영어: 대두 레시틴
- 대두 레시틴 CAS 번호: 8030-76-0
- 대두 레시틴의 분자식: C12H24NO7P
- 대두 레시틴의 색상 및 특성: 순수 대두 레시틴은 물을 쉽게 흡수하여 갈색-검정색 젤로 변하는 갈색 왁스 같은 고체입니다. 공기 중에서 산화되기 쉬우며, 색상은 갈색에서 갈색-검정색으로 점차 변합니다. 고온에 대한 내성이 없으며 80°C 이상에서는 점차 산화 및 분해됩니다.
대두 레시틴의 효능:
- 모든 종류의 동물 및 모든 단계의 사료에 적합합니다.
- 사료의 유화제와 오일을 안전하게 대체할 수 있습니다.
- 사료의 높은 에너지 함량을 높이고 사료 비용을 줄이며 사료 기호성과 식품 매력을 향상시킵니다.
대두 레시틴은 무엇을 위해 사용됩니까?
|
다양성
|
금액 추가
|
기능
|
효과
|
|
초콜릿
|
0.3%-0.5%
|
유화, 보습, 쇼트닝
|
슬러리의 점도 감소, 코코아 버터의 양 감소, 성에 방지, 표면 코팅 슬러리의 유동성 증가, 표면의 매끄러움과 광택 향상, 초콜릿 코팅의 "바삭"하고 "부드러운"맛을 향상시키고, 초콜릿의 수분 함량을 높이고 혼합 중 확산을 촉진합니다.
|
|
마가린, 버터, 쇼트닝, 연유, 치즈
|
0.1%-0.5%
|
유화, 항산화, 비말 방지
|
신축성 향상, 튀는 현상 및 산화 방지, 액체 표면 장력 안정화, 각 융점에서 유성 원료와 수분성 원료의 혼합을 촉진하여 냄비와 팬에 들러붙는 것을 방지하고 보수력을 높이며 맛을 향상시킵니다.
|
|
빵, 패스트리, 파이, 크러스트
|
0.1%-0.5%
|
유화, 노화방지, 쇼트닝, 호화온도 저하
|
밀껍질을 부드럽게 하고, 내부 질감을 개선하며, 효모 발효를 촉진하고, 베이킹 시간을 단축하며, 건조를 방지하고, 지방 단축을 개선하고, 반죽의 양과 균일성을 높이고, 절단 및 성형을 용이하게 하며, 노화를 방지합니다.
|
|
비스킷, 웨이퍼, 쿠키,
아이스크림 콘
|
0.3%-0.5%
|
유화, 쇼트닝, 탈형
|
원재료가 금형에 달라붙는 것을 방지하고 가공을 용이하게 하며 표면 질감을 향상시킵니다. 오일 유화를 개선하고, 식용유의 양을 줄이고, 비스킷의 바삭함과 양을 증가시킵니다. 색상 연소를 방지합니다. 비스킷이 갈라지는 느낌을 줄입니다.
|
|
캔디(토피, 토피, 버터향이 나는 땅콩 캔디)
|
0.5%
|
유화, 항산화
|
설탕, 기름, 물의 혼합을 촉진하고 기름의 분산을 개선하며 샌딩, 기름 손실 및 기름기를 방지하고 결정화 속도 및 투명도를 조절하며 캔디 표면을 매끄럽고 끈적이지 않게 하며 캔디의 흡수를 방지합니다. 보관 중에 물과 서로 달라붙습니다.
|
|
츄잉껌, 츄잉껌
|
0.1%-0.5%
|
유화, 항산화
|
성분이 고르게 분산되어 점도와 접착력이 감소하여 제품의 압출, 절단, 분리가 용이하고 인성이 증가하며 향미 방출 시간과 유통기한이 연장되고 맛이 부드럽고 섬세하며 매끄러워집니다.
|
|
분유 및 이유식(전분유, 커피메이트, 분유)
|
0.2%-1%
|
순간용제, 유화 및 보습, 지방대체제
|
향상된 습윤성, 표면 지방의 분산 촉진, 단백질 성분의 분산 및 안정화를 돕고 분말 응집을 방지합니다.
|
|
양념(굴 소스, 페이트, 그레이비, 스프레드)
|
0.5%-1%
|
유화, 향 유지
|
서로 다른 원료의 균일한 혼합을 촉진하고 원료를 쳤을 때 거품을 조절하여 고유의 향미를 유지하고 향을 고정시키며 영양을 강화시켜 줍니다.
|
|
육류 제품(런천미트, 소시지, 미트볼, 생선소, 햄)
|
0.5%-2%
|
유화, 항산화, 수분보유
|
지방 원료를 잘 분산시키고 가공이 용이하며 수분을 유지하고 전분의 노화 및 수축을 방지합니다.
|
|
치약
|
5%-20%
|
보습 및 향 보존
|
글리세린과 소르비톨을 대체하여 수분을 유지하고 보습과 향을 유지시켜 칫솔을 부드럽게 만들고 치과용 필름을 보호합니다.
|
|
분말제품, 냉동식품(만두, 찹쌀떡, 시우마이, 춘권 등)
|
0.1%-0.2%
|
먼지방지제, 뭉침방지, 수분 및 속도조절, 보수성, 이형제
|
먼지 조절, 습윤성 향상, 표피의 수분 손실 및 갈라짐 방지, 광택이 좋고 주름이 없으며 부착이 없고 결정화가 적으며 조직 경화 및 분열을 방지합니다.
|
|
콩 단백질 및 관련 음료(코코아 음료 포함)
|
0.1%-0.2%
|
유화, 안정, 즉각
|
지방 산화, 단백질 침전을 방지하고 영양을 개선합니다. 단백질과 고체 분말의 즉각적인 용해도를 촉진합니다.
|
|
부풀린 음식, 튀긴 음식
|
0.1%-0.2%
|
점도조절제, 이형제, 스패터방지제
|
반죽의 점도를 낮추고 성형을 쉽게 하며 완제품의 파손을 줄입니다.
|
|
아이스크림
|
아이스크림
|
유화, 지방 대체
|
아이스크림을 잘 유화시키고, 부분적으로 지방을 대체하고, 조직 입자를 균일하고 미세하게 만들고, 기포와 물의 안정성을 높이고, 고융점 오일의 결정화를 줄이고, 오일이 뜨는 것을 방지하고, 아이스크림이 "샌딩"되는 것을 방지할 수 있습니다. 섬세하고 부드럽고 부드러운 아이스크림을 늘려보세요. , 상큼한 맛.
|
해바라기 레시틴 대 대두 레시틴
대두 레시틴과 해바라기 레시틴은 모두 검에서 기름을 분리한 산물이지만, 주요 차이점은 대두 레시틴 추출에는 아세톤, 헥산과 같은 화학 물질이 필요한 반면, 해바라기 레시틴은 냉간 압착을 통해 자연적으로 추출된다는 점입니다. 냉간 압착에는 해바라기를 탈수시켜 끈끈한 기름과 고형물을 분리하는 과정이 포함됩니다.
대두 레시틴은 친수성이며 공기에 노출되면 덩어리지는 경향이 있습니다. 따라서 해바라기 레시틴은 작업 및 보관이 더 쉽기 때문에 제빵사가 선호하는 것으로 간주됩니다. 반면에 대두 레시틴은 대두에서 추출한 화학 물질이 필요하지만 이는 또한 신체에 호르몬 문제를 일으킬 수 있는 에스트로겐 수치가 더 높습니다. 콩이 종종 유전자 변형된다는 사실은 콩 레시틴에 대한 우려를 불러일으킵니다. 따라서 해바라기 품종은 여전히 매우 인기 있고 신뢰할 수 있습니다.
생선 및 새우 수생 인지질 분말 구성표
물고기, 새우, 잉어, 게에 적합
어류와 새우에 인지질을 2~5% 첨가하면 체중증가는 19.9%, 상대생존율은 50%, 생존율은 10% 증가, 사료는 14.7% 절약할 수 있습니다. 잉어에 인지질을 2~5% 첨가하면 체중증가가 27.2% 증가하고, 체중증가율은 40%에 달하며, 사료는 20.3% 절약되고, 사료계수는 8~2% 감소하고, 지방이용률은 3.5% 증가하며, 단백질이 효과적으로 302% 증가, 생존율 2% 증가.
가축 및 가금류 사육 인지질 분말 구성표
적용 대상: 젖먹이 돼지, 육우
돼지에 인지질을 2~6% 첨가하면 일일 평균 체중 증가가 8.657% 증가하고 사료 소비가 7.512% 감소하며 담즙 분비가 81% 증가하고 질병 저항성이 향상됩니다. 육우는 매일 40-50g의 대두 인지질을 먹이며 일일 체중 증가는 1.1-1.2%에 이릅니다. 킬로그램; 젖소 사료에 인지질 4~6%를 첨가하면 일일 우유 생산량이 3.44~9.51% 증가할 수 있습니다.
적용 대상: 육계 닭
육계에 인지질 2%, 2.5%, 3%를 초기, 중기, 후기에 첨가한 경우 일일 체중 증가는 7.7~105% 증가, 사료효율은 6.55% 증가, 생존율은 1.5% 증가하였다. %.
산란계에 인지질을 1~3% 첨가하면 산란율이 5% 증가하고 난중은 2.5%g 증가하며 계란 사료 소비량은 7.1% 감소하고 계란 단백질 소비량은 7.2% 감소하며 산란 최고 기간이 연장되었습니다. 한달 반쯤. 계란의 인지질 함량은 90mg/g에 이릅니다.
사육닭은 온도와 습도가 높은 계절에 인지질을 2% 첨가해야 알을 6.69% 더 많이 생산하고 경제적 이익도 5.87% 증가시킨다.
구입처대두 레시틴 분말대량으로?
- 대두 레시틴 분말일반적으로 사용되는 식품 첨가물이며 많은 국가에서 인기 있는 성분입니다. 전문가로서 대두 레시틴 분말 공급업체 및 제조업체, Hangzhou Focus Corporation은 공급 및 수출 분야에서 거의 10년의 경험을 보유하고 있습니다.대두 레시틴 분말중국에서. 안전하게 구매하실 수 있습니다대두 레시틴 분말Hangzhou Focus Corporation에서. 질문이나 우려사항이 있는 경우 언제든지 저희에게 연락해 주시면 영업일 기준 1일 이내에 답변을 드리겠습니다.
- 필요하신 경우 저희에게 연락해주세요.
- 2011년에 설립되었으며, 2015년에 2개의 자체 공장을 보유하고 있습니다. 항저우 포커스 공사 포함한 각종 식품첨가물 제조 및 무역을 전문으로 하는 회사입니다. 대두 레시틴 분말.소량이라도 대량 구매시 도매가를 제공하고 잠재 고객에게 무료 샘플을 제공합니다.
