소르빈산 칼륨은 곰팡이, 효모 및 호기성 박테리아의 활동을 효과적으로 억제하여 식품의 보존 시간을 효과적으로 연장하고 식품의 원래 맛을 유지할 수 있습니다. 산성 방부제입니다.
소르빈산 칼륨은 식품, 음료, 피클, 담배, 의약, 화장품, 농산물, 사료 및 기타 산업 분야에서 널리 사용되고 있으며 개발 추세에 따라 그 응용 범위는 여전히 확대되고 있습니다.
소르빈산(칼륨)은 산성 방부제로서 중성(PH6.0~6.5)에 가까운 식품에서는 여전히 좋은 방부 효과를 갖고 있는 반면, PH>4에서는 벤조산(나트륨)의 방부 효과가 크게 감소합니다. , 맛이 좋지 않습니다.