아세설팜K란 무엇인가요?
아세설팜K는 일종의 식품 감미료입니다. 화학명은 아세틸술폰산칼륨, 일명 AK 설탕으로 외관은 백색의 결정성 분말이다. 아세설팜K는 식품첨가물로서 사카린과 유사한 화학물질로 물에 쉽게 녹고 식품을 달게 한다. 영양가도 없고 맛도 좋고 칼로리도 없습니다. 인체 내에서 대사되거나 흡수되지 않으며 열 및 산에 대한 안정성이 우수합니다. 세계 4세대 합성 감미료입니다. 다른 감미료와 혼합 시 강력한 시너지 효과를 낼 수 있으며, 일반 농도에서 단맛을 30~50% 증가시킬 수 있습니다. 아세설팜K의 단맛은 자당의 약 130배이며 맛 특성은 사카린과 유사합니다. 농도가 높으면 쓴맛이 납니다.
아세설팜K는 우유를 주원료로 하는 인스턴트 향미식품 또는 그 조립식 제품(아이스크림 및 향미발효유 제외)(우유를 베이스로 한 디저트 캔에 한함), 냉동음료(식용얼음 제외), 과일통조림, 잼 등에 사용할 수 있습니다. , 절인 야채, 통조림 통조림, 검은 참깨 페이스트, 통조림 디저트, 구운 식품, 음료(포장 식수 제외), 젤리, 테이블 디저트 조미료, 간장, 사탕, 껌 기반 캔디 등