酵母エキスとは何ですか？
1.酵母エキスは、高品質の生パン酵母を原料として、最新のバイオ工学技術により製造され、安全な天然調味料ベースであり、各種スープ素材、調味料、肉製品、スナック食品などに広く使用されています。等々。
科学的研究によると、人間が感じる美味しさは主に昆布、きのこ、かつお、鶏がらスープの代表的な4つの食品に存在するとされています。これらの食品には、昆布のグルタミン酸、キノコのグアノシン、カツオのイノシン酸、鶏スープの風味促進ペプチドやアミノ酸など、特定の栄養素が含まれています。最近、科学者らは、酵母には、風味を形成するグアノシン酸、イノシン酸、風味を形成するペプチド、アミノ酸に効果的に分解できる、核酸やタンパク質などのおいしい前駆体物質も含まれていることを発見しました。最新の生物工学技術を通じて、人々は天然の食用酵母からこれらのおいしい前駆物質を抽出し、YE (酵母エキス) と呼ばれる新しい調味料を形成することに成功しました。

酵母エキスの特徴：

●後味が良く、肉の旨みが感じられる美味しい製品に仕上がります。

- アミノ酸とフレーバーペプチドの含有量が高い

・YEパウダー製品は、流動性が良く、色が淡く、粒が大きく、吸湿性に優れています。

- 良好な水溶性、透明な溶液

- 材料状態には粉末とペーストが含まれます

- 塩分含有量: 0-40%

- 遺伝子組み換え作物不使用

酵母エキス応用：
即席麺、複合調味料、キューブ、ブイヨン、スナック、調味料。

食品産業:
- **風味強化:** 酵母エキスは、スープ、ソース、スナック、インスタント食品の風味 (うまみ) を強化するために利用されます。
- **栄養強化:** ビタミンB、葉酸、ミネラルの供給源として機能し、食品に栄養価を加えます。
- **微生物培養培地:** 酵母抽出物は、微生物を培養するための微生物培養培地の調製に不可欠な成分です。\
製薬業界:
- **微生物培養:** 酵母エキスは、製薬プロセスにとって重要な微生物の増殖と維持のための培地の配合に使用されます。
バイオテクノロジー:
- **細胞培養培地:** 酵母抽出物は、タンパク質やその他の生物学的に関連する分子の生産のために細胞培養培地に組み込まれます。
化粧品:
- **スキンケア製品:** 保湿と栄養を与える特性があるため、スキンケア製品に使用されています。
動物の飼料:
- **栄養補助食品:** 必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを提供するために、酵母エキスが動物飼料に含まれています。
微生物学と研究:
- **研究室での研究:** 酵母抽出物は、微生物学の研究室でさまざまな研究や実験の目的で使用されています。

製品名:	酵母エキス
標準：	GB/T 23530-2009
材料 ：	飲料水、パン酵母、マルトデキストリン、食塩、白砂糖、食品添加物(I+G、MSG、)
物理的および化学的指標:	湿気（105℃、6時間）：	≤5.0%
	全窒素 (脱塩乾物に基づく):	≧5.0%
	塩化ナトリウム：	≤15.0%
	アンモニウム塩(Nベース、脱塩乾物)：	≤1.5%
	PH値(2%溶液):	4.5—7.5
	灰：	≤50.0%
微生物指標:	総プレート数 (cfu/g):	≤10000
	大腸菌の形態 (MPN/100g):	＜30
	サルモネラ菌/25g:	ネガティブ
ストレージ	空気循環と乾燥した環境で保管し、開封後はできるだけ早く使用してください。 理想的な保管条件は、温度 20℃、相対湿度 60% 以下です。

酵母エキスは何に使われますか?
酵母エキスは酵母菌体を加水分解・抽出して得られる濃縮液です。アミノ酸、ヌクレオチド、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これらの成分は、酵母エキスに独特の風味と栄養特性を与えます。アミノ酸とヌクレオチドは酵母エキスの重要な成分であり、食品のうま味と風味を高め、食品全体の味を向上させる役割を果たします。

食品業界では、酵母エキスは食品の風味を高め、バランスをとるための香料としてよく使用されます。食品のうま味を高めるだけでなく、うま味や香りが強くなり、料理がより美味しくなります。酵母エキスは天然の風味物質が濃縮されているため、さまざまなスープ、ソース、肉製品、パン、ビスケット、ベジタリアン製品などのさまざまな食品の製造に広く使用されており、これらの食品に豊かな味と風味を与えます。匂い。

また、酵母エキスは栄養価の高い食品添加物としても注目されています。ビタミンB複合体とミネラルが豊富で、食品にさらなる栄養価をもたらします。したがって、酵母エキスは単なる香料ではなく、栄養素が豊富で食品の味や風味に重要な役割を果たしている食品添加物でもあり、食品業界にさまざまな用途と価値を提供しています。


酵母エキスはどのように作られるのですか？
酵母エキスの製造プロセスには、通常次の手順が含まれます。
1. 酵母細胞の培養: まず、高品質の酵母株を選択し、酵母細胞の再生と増殖を促進するために適切な培地で培養します。
2. 酵母菌体を回収する: 酵母菌体が適切な数および状態に達したら回収し、通常は遠心分離または濾過によって酵母菌体を分離します。
3. 加水分解: 収穫された酵母細胞は加水分解を受けます。このステップは、細胞壁を破壊し、細胞内の栄養素を放出するように設計されています。
4. 抽出: 加水分解された酵母細胞は、通常、アミノ酸、ヌクレオチドなどの必要な化合物を分離および濃縮するために溶媒または他の抽出剤を使用して抽出されます。
5. 濃縮：抽出液を濃縮して余分な水分を除去し、濃縮液状の酵母エキスを得る。
6. 濾過と精製：最後に、酵母エキスは濾過と精製プロセスを経て不純物が除去され、目的の成分がさらに精製され、最終製品の純度と品質が保証されます。
これらの工程を経て、アミノ酸やヌクレオチドなどの栄養素を豊富に含み、独特の風味を持つ酵母エキスが調製されます。


酵母エキスはどこで買えますか？
2011 年に設立され、2015 年に 2 つの自社工場を擁する杭州フォーカス株式会社は、酵母エキスを含む各種食品添加物の製造と貿易を専門としています。少量でもまとめ買いの場合は卸売価格を提供し、無料サンプルを提供します。潜在的な顧客に。

Q: 商社ですか、それともメーカーですか?

A: 私たちはメーカーです。

Q: 納期はどれくらいですか?

A: 通常、商品に在庫がある場合は5〜10日です。または、商品の在庫がない場合は、数量に応じて15〜20日です。

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A: はい。無料のサンプルを提供させていただきますが、運賃はお客様のご負担となる場合があります。ただし、ご注文時にこの運賃を返金させていただきます。

Q: 支払い条件は何ですか?

A: 支払い方法は柔軟です。さまざまな支払い方法をサポートしています: TT/LC/CAD、すべて受け入れ可能です。通常、事前に 30% TT、貨物の準備ができたら 70% を使用します。

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