酵母エキスとは何ですか？
1.酵母エキスは、高品質の生パン酵母を原料として、最新のバイオ工学技術により製造され、安全な天然調味料ベースであり、各種スープ素材、調味料、肉製品、スナック食品などに広く使用されています。等々。

2.特徴:

●後味が良く、肉の旨みが感じられる美味しい製品に仕上がります。

- アミノ酸とフレーバーペプチドの含有量が高い

・YEパウダー製品は、流動性が良く、色が淡く、粒が大きく、吸湿性に優れています。

- 良好な水溶性、透明な溶液

- 材料状態には粉末とペーストが含まれます

- 塩分含有量: 0-40%

- 遺伝子組み換え作物不使用

3.用途：即席麺、複合調味料、キューブ、ブイヨン、スナック、調味料。

 

天然風味強化の最高峰、杭州フォーカス コーポレーションの酵母エキスをご紹介します。長年の専門知識と最も厳しい品質基準の順守によって洗練された製品である当社の酵母エキスは、純粋さと卓越性の証です。最高級のパン酵母から派生したこの製品は、料理や食品に最高のものを求める人にとって不可欠な材料です。

製品名:	酵母エキス
標準：	GB/T 23530-2009
材料 ：	飲料水、パン酵母、マルトデキストリン、食塩、白砂糖、食品添加物(I+G、MSG、)
物理的および化学的指標:	湿気（105℃、6時間）：	≤5.0%
	全窒素 (脱塩乾物に基づく):	≧5.0%
	塩化ナトリウム：	≤15.0%
	アンモニウム塩(Nベース、脱塩乾物)：	≤1.5%
	PH値(2%溶液):	4.5—7.5
	灰：	≤50.0%
微生物指標:	総プレート数 (cfu/g):	≤10000
	大腸菌の形態 (MPN/100g):	＜30
	サルモネラ菌/25g:	ネガティブ
ストレージ	空気循環と乾燥した環境で保管し、開封後はできるだけ早く使用してください。 理想的な保管条件は、温度 20℃、相対湿度 60% 以下です。

酵母エキスは何に使われるのですか？
酵母エキスは酵母菌体を加水分解・抽出して得られる濃縮液です。アミノ酸、ヌクレオチド、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これらの成分は、酵母エキスに独特の風味と栄養特性を与えます。アミノ酸とヌクレオチドは酵母エキスの重要な成分であり、食品のうま味と風味を高め、食品全体の味を向上させる役割を果たします。

食品業界では、酵母エキスは食品の風味を高め、バランスをとるための香料としてよく使用されます。食品のうま味を高めるだけでなく、うま味や香りが強くなり、料理がより美味しくなります。酵母エキスは天然の風味物質が濃縮されているため、さまざまなスープ、ソース、肉製品、パン、ビスケット、ベジタリアン製品などのさまざまな食品の製造に広く使用されており、これらの食品に豊かな味と風味を与えます。匂い。

また、酵母エキスは栄養価の高い食品添加物としても注目されています。ビタミンB複合体とミネラルが豊富で、食品にさらなる栄養価をもたらします。したがって、酵母エキスは単なる香料ではなく、栄養素が豊富で食品の味や風味に重要な役割を果たしている食品添加物でもあり、食品業界にさまざまな用途と価値を提供しています。

酵母エキスはどのように作られるのですか？
酵母エキスの製造プロセスには、通常次の手順が含まれます。
1. 酵母細胞の培養: まず、高品質の酵母株を選択し、酵母細胞の再生と増殖を促進するために適切な培地で培養します。
2. 酵母菌体を回収する: 酵母菌体が適切な数および状態に達したら回収し、通常は遠心分離または濾過によって酵母菌体を分離します。
3. 加水分解: 収穫された酵母細胞は加水分解を受けます。このステップは、細胞壁を破壊し、細胞内の栄養素を放出するように設計されています。
4. 抽出: 加水分解された酵母細胞は、通常、アミノ酸、ヌクレオチドなどの必要な化合物を分離および濃縮するために溶媒または他の抽出剤を使用して抽出されます。
5. 濃縮：抽出液を濃縮して余分な水分を除去し、濃縮液状の酵母エキスを得る。
6. 濾過と精製：最後に、酵母エキスは濾過と精製プロセスを経て不純物が除去され、目的の成分がさらに精製され、最終製品の純度と品質が保証されます。
これらの工程を経て、アミノ酸やヌクレオチドなどの栄養素が豊富に含まれ、独特の風味をもつ酵母エキスが調製されます。



当社の酵母エキスは GB/T 23530-2009 規格に準拠して細心の注意を払って製造されており、すべてのバッチが最高の品質と一貫性を満たしていることを保証します。核となる成分である純粋な飲料水、高級ベーカリー酵母、マルトデキストリン、塩、白砂糖は慎重に選択され、食品グレードの添加物 (I+G、MSG) とブレンドされ、フレーバーを豊かにし、味のプロファイルを向上させます。このブレンドは、フレーバーの自然な強化を保証するだけでなく、品質と自然さへの当社の取り組みにも準拠しています。物理的および化学的指標により、105℃で6時間測定した場合の水分含有量が5％未満である当社の酵母エキスの優秀性が明らかになります。 、製品の安定性と濃度を示しています。その多用途な性質により、傑作料理から日常の食品に至るまで、無数の用途にわたって不可欠な成分となっており、元の風味を損なうことなく旨みとコクを高めます。品質と純度が融合した杭州フォーカス コーポレーションの酵母エキスを使用して、自然な風味を高める芸術を体験してください。

Q: 商社ですか、それともメーカーですか?

A: 私たちはメーカーです。

Q: 納期はどれくらいですか?

A: 通常、商品に在庫がある場合は5〜10日です。または、商品の在庫がない場合は、数量に応じて15〜20日です。

Q: サンプルは提供されますか?それは無料ですか、それとも追加ですか？

A: はい。無料のサンプルを提供させていただきますが、運賃はお客様のご負担となる場合があります。ただし、ご注文時にこの運賃を返金させていただきます。

Q: 支払い条件は何ですか?

A: 支払い方法は柔軟です。さまざまな支払い方法をサポートしています: TT/LC/CAD、すべて受け入れ可能です。通常、事前に 30% TT、貨物の準備ができたら 70% を使用します。

他にご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。