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- 乳化剤 -

卵白粉末のご紹介

卵白粉末は、卵白を乾燥させて水分を取り除き、たんぱく質だけを残し、それを細かく粉砕したものです。

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レシチンとは何ですか？

レシチンは、いくつかの供給源に由来する食品添加物であり、そのうちの 1 つは大豆です。

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卵黄粉末とは何ですか？

卵黄粉末は、スプレー乾燥させた低温殺菌卵黄から作られています。レシチンと優れた乳化剤が豊富に含まれています。

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