Produttore e fornitori all'ingrosso di lecitina di soia

Descrizione

Cosa èPolvere di lecitina di soia？
La lecitina di soia (e322) è un agente emulsionante che aiuta il grasso e l'acqua a rimanere insieme. Un fosfolipide naturale della soia. Pertanto, viene spesso aggiunto ad alimenti come cioccolato, formaggio, margarina e condimenti per l'insalata. Ha benefici per la salute come la riduzione del livello di colesterolo. Poiché la lecitina di soia contiene nutrienti estremamente elevati, è ampiamente utilizzata nell'alimentazione animale, che può promuovere la crescita degli animali e ridurre i costi dei mangimi.

La lecitina di soia (Lecithin High Potency), nota anche come lecitina di soia, è un sottoprodotto del processo di raffinazione dell'olio di soia. Si ottiene mediante estrazione con solvente, centrifugazione e lavaggio con alcool. Da utilizzare come emulsionante, idratante, addensante, ecc. La lecitina di soia (lecitina ad alta potenza, nota anche come lecitina di soia) è un estere del glicerolo contenente un gruppo fosfato ed è un sottoprodotto del processo di raffinazione dell'olio di soia. La lecitina di soia granulare sul mercato è il fosfolipide precipitato dall'olio di soia durante il processo di sgommatura, che viene poi lavorato ed essiccato. La lecitina di soia pura è un solido ceroso marrone che assorbe facilmente l'acqua e si trasforma in un gel marrone-nero.

Specifica

NOME DEL PRODOTTO:	Lecitina di soia
FORMULA:	C42H80NO8P
PESO MOLECOLARE:	0
N. EINECS:	618-415-6
N. CAS:	232-307-2
CODICE HS:	29239000
SPECIFICA:	BP/USP
	Componenti:	Analisi garantita:
	Struttura	Polvere
	Colore	Da giallastro a bruno-giallastro
	Odore	Caratteristico, nessun odore sgradevole
	Materia insolubile in acetone, w/%	≥95
	Perdita all'essiccazione, w/%	≤2,0
	Materia insolubile in esano, w/%	≤0,3
	Numero di acidità, mg/g	≤36,0
	Perossido, meq/kg	≤10
	Metalli pesanti (come Pb), mg/kg	≤20
	Arsenico totale (come As), mg/kg	≤3,0
	Solvente residuo, mg/kg	≤50
IMBALLAGGIO:	Netto 20 kg/cartone
	Altri secondo il requisito del cliente
QUANTITÀ/CONTENITORE:	12MT/1x20FCL senza pallet
MANIPOLAZIONE E STOCCAGGIO:	Conservato in un luogo protetto dalla luce, ben chiuso, asciutto e fresco
USO/APPLICAZIONI CONSIGLIATE:	La lecitina di soia, o lecitina, è comunemente usata per tenere insieme le emulsioni. La lecitina è un ingrediente molto comune negli alimenti confezionati perché è un ottimo emulsionante e stabilizzante. È anche il motivo principale per cui i tuorli d'uovo funzionano così bene per stabilizzare maionese, salsa aioli e salse come l'olandese. Nella cucina modernista viene spesso utilizzato per tenere insieme le vinaigrette, creare schiume leggere e arie e aggiungere elasticità e tolleranza all'umidità agli impasti.

Nome del prodotto: lecitina di soia

Lecitina di soia Inglese: lecitina di soia
Numero CAS della lecitina di soia: 8030-76-0
Formula molecolare della lecitina di soia: C12H24NO7P
Colore e proprietà della lecitina di soia: la lecitina di soia pura è un solido ceroso marrone che assorbe facilmente l'acqua e si trasforma in un gel marrone-nero. È facile da ossidare nell'aria e il colore cambia gradualmente dal marrone al marrone-nero. Non è resistente alle alte temperature e si ossiderà e si decomporrà gradualmente sopra gli 80°C.

Benefici della lecitina di soia:

Adatto all'alimentazione di tutti i tipi di animali e in tutte le fasi.
Può sostituire in sicurezza emulsionanti e oli nei mangimi.
Aumentare l'alto contenuto energetico dei mangimi, ridurre i costi dei mangimi e migliorare l'appetibilità dei mangimi e l'attrazione degli alimenti.

A cosa serve la lecitina di soia?

Varietà	Aggiunta di importo	Funzione	Effetto
Cioccolato	0,3%-0,5%	Emulsionamento, umidificazione e accorciamento	Ridurre la viscosità dell'impasto, ridurre la quantità di burro di cacao, prevenire la glassa, aumentare la fluidità dell'impasto del rivestimento superficiale, migliorare la levigatezza e la lucentezza della superficie, esaltare il gusto "croccante" e "morbido" del rivestimento di cioccolato, aumentare il contenuto di umidità del cioccolato e favorire la diffusione durante la miscelazione.
Margarina, burro, burro, latte condensato, formaggio	0,1%-0,5%	Emulsionante, antiossidante, antispruzzo	Migliorare l'estensibilità, prevenire schizzi e ossidazioni, stabilizzare la tensione superficiale del liquido, favorire la miscelazione di materie prime oleose e acquose ad ogni punto di fusione per evitare che si attacchino a pentole e padelle, aumentare la ritenzione idrica e migliorare il gusto.
Pane, dolci, crostate, croste	0,1%-0,5%	Emulsificazione, antietà, accorciamento, abbassamento della temperatura di gelatinizzazione	Ammorbidire gli scafi di grano, migliorare la struttura interna, favorire la fermentazione del lievito, ridurre i tempi di cottura, prevenire l'essiccazione, migliorare il grasso ridotto, aumentare il volume e l'uniformità dell'impasto, facilitare il taglio e la modellatura e prevenire l'invecchiamento.
Biscotti, wafer, biscotti, Coni gelato	0,3%-0,5%	Emulsificazione, accorciamento, sformatura	Prevenire l'adesione delle materie prime allo stampo, facilitare la lavorazione e migliorare la struttura della superficie; migliorare l'emulsione dell'olio, ridurre la quantità di olio da cucina, aumentare la croccantezza e il volume dei biscotti; prevenire la combustione del colore; e riducono la sensazione di screpolatura dei biscotti.
Caramelle (caramella mou, caramella mou, caramelle burrose alle arachidi)	0,5%	Emulsionante, antiossidante	Facilita la miscelazione di zucchero, olio e acqua, migliora la dispersione dell'olio, previene la carteggiatura, la perdita di olio e l'untuosità, controlla la velocità di cristallizzazione e la trasparenza, rende la superficie della caramella liscia e non appiccicosa e impedisce l'assorbimento delle caramelle acqua e aderiscano tra loro durante lo stoccaggio.
gomma da masticare, gomma da masticare	0,1%-0,5%	Emulsionante, antiossidante	I componenti sono distribuiti uniformemente, riducendo la viscosità e l'adesione, rendendo il prodotto facile da estrudere, tagliare e separare, aumentando la tenacità, prolungando il tempo di rilascio dell'aroma e la durata di conservazione e rendendo il gusto morbido, delicato e morbido.
Latte in polvere e alimenti per l'infanzia (latte intero in polvere, caffè mate, olio in polvere)	0,2%-1%	Solvente istantaneo, emulsionante ed idratante, sostituto dei grassi	Migliorata capacità bagnante, favorisce la dispersione del grasso superficiale, aiuta a disperdere e stabilizzare i componenti proteici ed evita l'aggregazione delle polveri.
Condimenti (salsa di ostriche, patè, sugo, crema spalmabile)	0,5%-1%	Emulsificazione, ritenzione della fragranza	Facilita la miscelazione uniforme di materie prime di diversi ingredienti e controlla la formazione di schiuma quando le materie prime vengono colpite, mantenendo il proprio sapore unico, fissando l'aroma e migliorando la nutrizione.
Prodotti a base di carne (carne per pranzo, salsicce, polpette, ripieni di pesce, prosciutto)	0,5%-2%	Emulsionante, antiossidante, ritenzione idrica	Fa sì che le materie prime grasse si disperdano bene, siano facili da lavorare, trattenga l'umidità, prevenga l'invecchiamento e il restringimento dell'amido.
Dentifricio	5%-20%	Idratante e preservante della fragranza	Sostituisce la glicerina e il sorbitolo per trattenere l'acqua, idratare e mantenere la fragranza, rendendo lo spazzolino morbido e proteggendo la pellicola dentale.
Prodotti in polvere, alimenti surgelati (gnocchi, arancini di riso glutinoso, siu mai, involtini primavera, ecc.)	0,1%-0,2%	Agente antipolvere, antiagglomerante, controllo dell'acqua e della velocità, ritenzione idrica, distaccante dallo stampo	Controlla la polvere, migliora la bagnabilità, impedisce all'epidermide di perdere acqua e screpolature, ha una buona lucentezza, nessuna rughe, nessuna adesione, meno cristallizzazione e previene l'indurimento e la fissione dei tessuti.
Proteine della soia e bevande correlate (comprese le bevande al cacao)	0,1%-0,2%	Emulsionante, stabile, istantaneo	Prevenire l'ossidazione dei grassi, la precipitazione delle proteine e migliorare la nutrizione. Promuovere la solubilità istantanea delle proteine e delle polveri solide.
Cibi soffiati, fritture	0,1%-0,2%	Regolatore di viscosità, distaccante, antispruzzo	Ridurre la viscosità dell'impasto, facilitarne la modellatura e ridurre la rottura dei prodotti finiti.
Gelato	gelato	Emulsificazione, sostituzione dei grassi	Può emulsionare bene il gelato, sostituire parzialmente il grasso, rendere uniformi e fini le particelle di tessuto, aumentare la stabilità delle bolle d'aria e dell'acqua, ridurre la cristallizzazione dell'olio ad alto punto di fusione, impedire all'olio di galleggiare, impedire al gelato di "levigarsi", e aumentare la delicatezza, la morbidezza e la morbidezza del gelato. , gusto rinfrescante.

Lecitina di girasole vs lecitina di soia
Sebbene la lecitina di soia e quella di girasole siano entrambe il prodotto della separazione dell'olio dalla gomma, la differenza principale è che l'estrazione della lecitina di soia richiede sostanze chimiche come acetone ed esano, mentre la lecitina di girasole viene estratta naturalmente tramite spremitura a freddo. La spremitura a freddo prevede la disidratazione del girasole per separare l'olio gommoso e i solidi.
La lecitina di soia è idrofila e tende ad aggregarsi se esposta all'aria; pertanto, la lecitina di girasole è considerata preferita dai fornai perché è più facile da lavorare e conservare. La lecitina di soia, d'altra parte, richiede sostanze chimiche estratte dai semi di soia, ma contiene anche livelli più elevati di estrogeni, che possono causare problemi ormonali nel corpo. Il fatto che la soia sia spesso geneticamente modificata solleva anche alcune preoccupazioni sulla lecitina di soia. Pertanto, le varietà di girasole rimangono molto popolari e affidabili.

Tabella di configurazione della polvere di fosfolipidi acquatici per pesci e gamberetti

Adatto per pesci, gamberi, carpe, granchi

L'aggiunta del 2-5% di fosfolipidi a pesci e gamberetti può aumentare l'aumento di peso del 19,9%, aumentare il tasso di sopravvivenza relativo del 50%, aumentare il tasso di sopravvivenza del 10% e risparmiare mangime del 14,7%. L'aggiunta del 2-5% di fosfolipidi alla carpa aumenta l'aumento di peso del 27,2%, il tasso di aumento di peso raggiunge il 40%, fa risparmiare il 20,3% di mangime, il coefficiente di alimentazione viene ridotto dell'8-2%, il tasso di utilizzo del grasso aumenta del 3,5%, le proteine vengono efficacemente aumentato del 302% e il tasso di sopravvivenza è aumentato del 2%.

Tabella di configurazione delle polveri fosfolipidiche per l'allevamento di bestiame e pollame

Applicabile a: maialini da latte, bovini da carne

L'aggiunta del 2-6% di fosfolipidi ai suini aumenta l'aumento di peso medio giornaliero dell'8,657%, riduce il consumo di mangime del 7,512%, aumenta la secrezione biliare dell'81% e migliora la resistenza alle malattie. I bovini da carne nutrono ogni giorno 40-50 grammi di fosfolipidi di soia e l'aumento di peso giornaliero raggiunge l'1,1-1,2%. Chilogrammo; l'aggiunta del 4-6% di fosfolipidi all'alimentazione delle vacche da latte può aumentare la produzione giornaliera di latte del 3,44-9,51%

Applicabile a: polli da carne

Quando ai polli da carne sono stati aggiunti fosfolipidi al 2%, 2,5% e 3% nelle fasi iniziale, media e tardiva, l'aumento di peso giornaliero è aumentato del 7,7-105%, l'efficienza alimentare è aumentata del 6,55% e il tasso di sopravvivenza è aumentato dell'1,5 %.

L'aggiunta dell'1%-3% di fosfolipidi alle galline ovaiole ha aumentato il tasso di produzione di uova del 5%, il peso delle uova è aumentato del 2,5% in grammi, il consumo di mangime per uova è diminuito del 7,1%, il consumo di proteine delle uova è diminuito del 7,2% e il periodo di picco della produzione di uova è stato prolungato. entro mezzo mese. Il contenuto di fosfolipidi nelle uova raggiunge i 90 mg/g.

I polli riproduttori devono aggiungere il 2% di fosfolipidi nelle stagioni con temperatura e umidità elevate per produrre il 6,69% di uova in più e aumentare i benefici economici del 5,87%.

Dove acquistarePolvere di lecitina di soiaalla rinfusa？

Polvere di lecitina di soiaè un additivo alimentare e un ingrediente comunemente usato popolare in molti paesi. Come professionista Polvere di lecitina di soia fornitore e produttore, Hangzhou Focus Corporation ha quasi 10 anni di esperienza nella fornitura e nell'esportazionePolvere di lecitina di soiadalla Cina. Puoi tranquillamente scegliere di acquistarePolvere di lecitina di soiadalla Hangzhou Focus Corporation. Se hai domande o dubbi, non esitare a contattarci e ti risponderemo entro 1 giorno lavorativo.
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Domande frequenti

D: Sei una società commerciale o un produttore?

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R: Sì. Siamo lieti di fornire il campione gratuito mentre il costo del trasporto potrebbe richiedere il tuo impegno. Ma rimborseremo questo costo del trasporto quando effettui un ordine.

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R: Il metodo di pagamento è flessibile, supportiamo vari metodi di pagamento: TT/LC/CAD, tutti sono accettabili, di solito utilizziamo il 30% di TT IN ANTICIPO, il 70% UNA VOLTA IL CARICO PRONTO.

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