Produttore e fornitori all'ingrosso di Neotame

Descrizione

Cos'è Neotame?
Neotame è stato sviluppato come dolcificante con un elevato grado di dolcezza ed è ottenuto mediante N-alchilazione dell'aspartame, un dolcificante esistente. È da 7.000 a 13.000 volte e da 30 a 60 volte più dolce rispettivamente dello zucchero e dell'aspartame.
Rispetto ad altri dolcificanti, il neotame viene raramente rilevato negli alimenti, il che indica che non è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare. Le ragioni possono essere le seguenti:
1. Neotame è un nuovo prodotto utilizzato nel mio paese dal 2003. Rispetto ad altri dolcificanti tradizionali, richiede un certo tempo per essere promosso e accettato;
2. Neotame è un brevetto della American Nut Company. La produzione monopolistica prima della fine del 2013 ha comportato un prezzo elevato del neotame e il vantaggio in termini di rapporto costo-efficacia non era evidente. Dopo la scadenza del brevetto statunitense, molti produttori non hanno ancora avuto il tempo di adeguare la formula;
3. Neotame ha la caratteristica di dolcezza ritardata, ma può essere migliorato combinandolo con altri dolcificanti;
4. La sua dolcezza è troppo alta e il limite consentito nel cibo è basso. È scomodo pesare una piccola quantità se usata da sola ed è difficile per le piccole e medie imprese controllare il dosaggio.

Specifica

NOME:	Neotame
N. CAS:	165450-17-9
N. EINECS:	253-404-6
FORMULA CHIMICA:	C20H30N2O5
PESO DELLA FORMULA:	378.46
CODICE HS:	2924299090
SPECIFICA;	Elementi	Specifiche
	Apparenze	Polvere cristallina bianca
	Dosaggio (su base secca)%	97.0-102.0
	Valore PH	5-7
	Perdita alla morte%	≤0,2
	Intervallo di fusione	81℃-85℃
	Guida	≤2 ppm
	Residuo alla combustione %	≤0,1
	Come, mg/kg	≤0,3
	Batteri aerobici totali ufc/g	≤250
	Contenuto d'acqua%	≤5,0
	Coliformi	≤10mpn/g
CONFEZIONE:	25 kg/sacco o cartone
QUANTITÀ/CONTENITORE:	15MT/20'FCL senza pallet
MANIPOLAZIONE E STOCCAGGIO:	Conservato in luogo asciutto, fresco e ombreggiato, evitare l'umidità
RACCOMANDATO USO/APPLICAZIONE:	Neotame è stato sviluppato come dolcificante con un alto grado di dolcezza e si ottiene N-alchilando l'aspartame, un esistente dolcificante. È da 7.000 a 13.000 volte e da 30 a 60 volte più dolce rispettivamente dello zucchero e dell'aspartame. Si dice che Neotame abbia stabilità superiore agli edulcoranti esistenti e al rilascio fenilalanina in normali condizioni di conservazione.

Le applicazioni del nDolcificante eotame:
①Applicazione in varie bevande
UN. Bevande gassate
Neotame può durare 16 settimane nelle bevande gassate tipo cola, il che è coerente con la durata di conservazione delle bevande gassate a basso contenuto energetico sul mercato. Può essere utilizzato anche nella limonata, nel succo di radice e in altre bevande.
B. Bevande non gassate
Neotame può essere utilizzato nel tè al limone farcito a caldo, nelle bevande solide in polvere, nello yogurt e in altri alimenti e le sue proprietà sono molto stabili e di buona qualità in questi alimenti.

②Applicazione nei prodotti lattiero-caseari
Neotame può essere utilizzato nei latticini, nei gelati e in altri dessert surgelati. Se utilizzato in tali prodotti, una volta scaduta la loro durata di conservazione, gli studi hanno rilevato che viene perso solo il 2% del neotame, il che è accettabile per il prodotto. Non ha alcun impatto sul sesso, mentre altri dolcificanti raramente raggiungono questo livello. Neotame è particolarmente indicato per la produzione di yogurt.

③Applicazione nei prodotti da forno
A differenza dell'aspartame, il neotame può rimanere stabile in condizioni transitorie di alta temperatura, quindi può essere utilizzato in vari prodotti da forno come biscotti, torte e torte al cioccolato. Ad esempio, nella produzione di torte, dopo la cottura ad alta temperatura di 450°C, è ancora presente l'85% di neotame; e se conservato a 25°C e ad un'umidità relativa del 60% per 5 giorni, viene perso solo il 4% di neotame. Infatti, anche se una perdita del 20% non avrà alcun impatto sul prodotto.

④Applicazione nella gomma da masticare
Poiché il valore energetico del neotame è quasi pari a 0 e non causa la carie dentale, è adatto per la produzione di gomme da masticare senza zucchero. Non è adatto solo ai diabetici, ma non ha alcun effetto dannoso sui denti. La stabilità del neotame nella gomma da masticare può essere migliorata mediante microincapsulazione e il rivestimento a due strati di amido modificato e idrossipropilmetilcellulosa può impedirne la degradazione durante 52 settimane di conservazione.

⑤Applicazione negli edulcoranti da tavola
Poiché il neotame non ha igroscopicità e ha un basso contenuto energetico, è molto adatto come dolcificante da tavola. Gli studi hanno dimostrato che il neotame può essere conservato per almeno 156 settimane se utilizzato come dolcificante da tavola.

⑥Applicazione nel gelato
Il gelato preparato con neotame ha buone caratteristiche di dissoluzione e struttura, la sua dolcezza è pura e non ha retrogusto.

Effetti collaterali del neotame:
Recentemente, un rapporto di ricerca intitolato "Il dolcificante artificiale neotame regola negativamente l'epitelio intestinale direttamente attraverso la segnalazione T1R3 e indirettamente attraverso cambiamenti patogeni per modellare i batteri intestinali" è stato pubblicato sulla rivista internazionale Frontiers in Nutrition, dell'Università di Jahangal e altri scienziati dell'agenzia hanno rivelato per la prima volta che il neotame non solo danneggia direttamente la barriera epiteliale intestinale, ma può anche indurre lesioni nella flora intestinale originariamente sana, innescando una serie di reazioni a catena e scuotendo le fondamenta della salute umana.
Nell’articolo, i ricercatori hanno sottolineato che il neotame può far sì che i batteri amici nell’intestino si trasformino in potenziali minacce per la salute, aumenti la formazione di biofilm e migliori la capacità degli agenti patogeni di aderire e invadere le cellule. Ciò che è preoccupante è che il neotame si trova comunemente nelle bevande, negli alimenti e nelle gomme da masticare. Negli studi in vitro, i ricercatori hanno identificato una serie di risposte patogene nell'Escherichia coli e nell'Enterococcus faecalis dopo l'esposizione al neotame, tra cui la formazione di biofilm, l'adesione dei batteri patogeni alle cellule e l'invasività. Miglioramento ecc.
Alcuni dei più recenti dolcificanti artificiali sono 1.000 volte più dolci dello zucchero. La loro elevatissima dolcezza fa sì che anche tracce aggiunte possano avere un profondo impatto sulla microecologia intestinale e scatenare disturbi metabolici e malattie infiammatorie. Il professor Chichger ha affermato che le persone sono ora sempre più consapevoli dell'impatto degli edulcoranti come la saccarina, il sucralosio e l'aspartame sulla salute umana. Precedenti risultati di ricerche hanno dimostrato che potrebbero causare danni alla parete intestinale e danneggiare i "batteri buoni" formati nel tratto intestinale del corpo.
I ricercatori affermano che ciò può portare a una serie di potenziali problemi di salute, tra cui diarrea, enterite e persino infezioni come la sepsi se i batteri entrano nel flusso sanguigno.

Neotame vs aspartame:
A differenza dell'aspartame, il neotame può essere utilizzato con alcuni zuccheri riducenti, come glucosio, fruttosio, lattosio, ecc.; può essere utilizzato anche con sostanze aromatizzanti a base di aldeidi, come vaniglia, cannella, limone, ecc. Viene utilizzato in caramelle, cereali, gelatine e altri prodotti. La ricerca mostra che il neotame ha buone proprietà se utilizzato in questi alimenti.

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