PRODOTTO NOME:	Polvere di cacao
SPECIFICHE:	GB/T20706-2006
	Componenti:	Garantito Analisi:
	Gusto	odore normale di cacao, assenza di fumo, bruciato, muffa o altri odori
	Contenuto di grassi%	10.0-12.0
	Umidità %	≤5,0
	Cenere %	≤14,0
	Finezza%	≥98,0
	Valore Ph	7.5-8.5
	Conteggio totale delle piastre ufc/g	≤5000
	Coliformi MPN/100g	≤30
	Conteggio del lievito ufc/g	≤50
	Conteggio delle muffe ufc/g	≤50
CONFEZIONE:	Sacchi - peso netto 25 kg.
	Altri pacchetti possono essere disponibili su richiesta
QUANTITÀ/CONTENITORE:	16 MT/1x20FCL senza pallet
MANIPOLAZIONE E STOCCAGGIO:	gestione: misure personali: non fumare. misure tecniche: tenere il contenitore ben chiuso. magazzinaggio: condizioni di conservazione: fresco e asciutto. conservare nei contenitori originali e non riporre il materiale residuo nei contenitori poiché la contaminazione potrebbe ridurre la durata di conservazione del prodotto.
RACCOMANDATO USO/APPLICAZIONI:	Il cacao in polvere si divide in polvere naturale e polvere alcalinizzata secondo diversi metodi di lavorazione. Cacao in polvere in varie granulometrie, dal marrone chiaro al rosso scuro. Il cacao in polvere ha un forte aroma di cacao e viene utilizzato direttamente nella produzione di cioccolato e bevande. I produttori di alimenti in generale utilizzano fondamentalmente il cacao in polvere naturale se producono prodotti solidi; e utilizzare cacao in polvere alcalinizzato quando si producono prodotti liquidi come latte liquido e bevande.

Il processo di produzione del cacao in polvere:
1. **Raccolta e fermentazione**: le fave di cacao sono il frutto dell'albero del cacao e generalmente crescono nelle zone tropicali. Le fave di cacao mature vengono raccolte e poi fatte fermentare. Il processo di fermentazione contribuisce a cambiamenti chimici all'interno del chicco che contribuiscono al sapore e alla consistenza del cacao in polvere finale.
2. **Essiccazione e tostatura**: le fave di cacao fermentate vengono essiccate o tostate per rimuovere l'umidità in eccesso e sviluppare ulteriormente il sapore unico.
3. **Sbucciatura**: le fave di cacao essiccate vengono sgusciate e il guscio esterno viene rimosso, lasciando le fave di cacao interne.
4. **Macinazione**: le fave di cacao sgusciate vengono macinate fino a raggiungere lo stato liquido. Durante questo processo, il grasso dei chicchi verrà rilasciato, formando un liquido viscoso con la consistenza del cacao.
5. **Frantura**: questo liquido viene pressato per separare i solidi di cacao e il burro di cacao. I solidi del cacao vengono ulteriormente macinati fino a ottenere una polvere fine, comunemente nota come cacao in polvere.

Il cacao in polvere ha molteplici usi, il più noto dei quali è nella preparazione del cioccolato. Gli ingredienti di base del cioccolato includono cacao solido, burro di cacao, zucchero e latticini. La polvere di cacao fornisce al cioccolato il suo ricco sapore e colore. Nella cottura al forno, il cacao in polvere è ampiamente utilizzato anche per preparare varie torte al cioccolato, biscotti, brownies e altri dessert.
La qualità e le caratteristiche del cacao in polvere variano a seconda del processo di lavorazione e della varietà delle fave di cacao. Alcune polveri di cacao trattengono più burro di cacao, rendendolo più facile da sciogliere nel cibo e conferendogli una consistenza ricca. Altri sono più adatti alla cottura al forno perché il loro sapore è più intenso. Inoltre, il cacao in polvere è ricco di antiossidanti, come flavonoidi e catechine, che si ritiene siano benefici per la salute cardiovascolare. In breve, il cacao in polvere è ampiamente utilizzato in cucina e al forno come ingrediente versatile che non solo conferisce un ricco sapore di cioccolato al cibo, ma apporta anche una serie di benefici nutrizionali.


Come fare il cioccolato con il cacao in polvere？
La preparazione del cioccolato richiede generalmente i seguenti passaggi:
1. **Materiali per la preparazione**: i materiali di base necessari per produrre il cioccolato includono cacao in polvere, burro di cacao, zucchero ed estratto di vaniglia. Puoi anche aggiungere altri aromi, come sale o cannella, secondo le tue preferenze di gusto.
2. **Miscelazione dei materiali**: Per prima cosa, mescolare insieme una certa proporzione di cacao in polvere, burro di cacao e zucchero. Questo rapporto varierà in base al gusto personale e al tipo di cioccolato. Durante il processo di miscelazione è possibile aggiungere anche l'estratto di vaniglia o altri aromi, se lo si desidera.
3. **Riscaldare e mescolare**: riscaldare lentamente la miscela finché non si scioglie, quindi mescolare bene. Questo processo richiede pazienza e un'attenta operazione per garantire che i vari ingredienti siano completamente integrati e non venga prodotto materiale granulare.
4. **Raffreddamento e Formatura**: Una volta che il composto sarà completamente omogeneo, versatelo nello stampo e lasciate raffreddare. Puoi scegliere di versare il cioccolato negli stampini da cioccolato, oppure versarlo su un piatto piano e lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo nelle dimensioni desiderate.
5. **Salva**: una volta che il cioccolato si è completamente raffreddato e solidificato, sei pronto per gustarlo. Se vi avanza del cioccolato, conservatelo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta o dalle alte temperature.

Questi sono i passaggi fondamentali per preparare il cioccolato. Diversi metodi di produzione del cioccolato subiranno alcune lievi modifiche, ma il processo complessivo è più o meno lo stesso. Preparare il cioccolato richiede pazienza e abilità, ma una volta padroneggiate le ricette e i passaggi di base, puoi creare una varietà di deliziosi cioccolatini in base ai tuoi gusti e preferenze.


Dove acquistare il cacao in polvere?
Fondata nel 2011, con 2 stabilimenti di proprietà nel 2015, Hangzhou Focus Corporation è specializzata nella produzione e nel commercio di vari tipi di additivi alimentari, incluso il cacao in polvere. Offriamo prezzi all'ingrosso per acquisti all'ingrosso, anche per piccole quantità, e offriamo un campione gratuito ai potenziali clienti.

D: Sei una società commerciale o un produttore?

A: Siamo produttori.

D: Quanto dura il tempo di consegna?

R: Generalmente sono 5-10 giorni se la merce è in magazzino. oppure sono 15-20 giorni se la merce non è in magazzino, in base alla quantità.

D: Fornite campioni? è gratuito o extra?

R: Sì. Siamo lieti di fornire il campione gratuito mentre il costo del trasporto potrebbe richiedere il tuo impegno. Ma rimborseremo questo costo del trasporto quando effettui un ordine.

D: Quali sono i termini di pagamento?

R: Il metodo di pagamento è flessibile, supportiamo vari metodi di pagamento: TT/LC/CAD, tutti sono accettabili, di solito utilizziamo il 30% di TT IN ANTICIPO, il 70% UNA VOLTA IL CARICO PRONTO.

Se hai un'altra domanda, non esitare a contattarci.