Apa itu Neotame？
Neotame telah dikembangkan sebagai pemanis dengan tingkat kemanisan yang tinggi dan diperoleh dari N-alkilasi aspartam, pemanis yang sudah ada. Ini 7.000 hingga 13.000 kali dan sekitar 30 hingga 60 kali lebih manis dari gula dan aspartam.
Dibandingkan dengan pemanis lainnya, neotame jarang terdeteksi dalam makanan, hal ini menunjukkan bahwa neotame tidak banyak digunakan dalam industri makanan. Alasannya mungkin sebagai berikut:
1. Neotame adalah produk baru yang telah digunakan di negara saya sejak tahun 2003. Dibandingkan dengan pemanis tradisional lainnya, dibutuhkan waktu tertentu untuk dipromosikan dan diterima;
2. Neotame adalah paten dari American Nut Company. Produksi monopoli sebelum akhir tahun 2013 mengakibatkan tingginya harga neotame, dan keunggulan efektivitas biaya tidak terlihat jelas. Setelah paten AS habis masa berlakunya, banyak produsen yang belum sempat menyesuaikan formulanya;
3. Neotame mempunyai sifat rasa manis yang tertunda, namun dapat ditingkatkan dengan mencampurkannya dengan pemanis lain;
4. Rasa manisnya terlalu tinggi, dan batas yang diperbolehkan dalam makanan terlalu rendah. Menimbang sejumlah kecil jika digunakan sendiri tidak nyaman, dan sulit bagi usaha kecil dan menengah untuk mengontrol dosisnya.
Nama Produk | Neotame
Penampilan | Bubuk putih
Nilai | Kelas makanan
Rumus | C20H30N2O5
Jenis | Bubuk
Nomor CAS | 165450-17-9
Kode HS | 2924299090
Umur simpan | Dua tahun
Sedang mengemas | 25kg/drum, 16ton/20'FCL
| NAMA: | Neotame | |
| NO CAS.: | 165450-17-9 | |
| EINECS NO.: | 253-404-6 | |
| FORMULA KIMIA: | C20H30N2O5 | |
| BERAT RUMUS: | 378.46 | |
| KODE HS: | 2924299090 | |
| SPESIFIKASI; | Barang | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk kristal putih | |
| Pengujian (secara kering)% | 97.0-102.0 | |
| Nilai PH | 5-7 | |
| Kerugian saat sekarat % | ≤0.2 | |
| Kisaran leleh | 81℃-85℃ | |
| Memimpin | ≤2ppm | |
| Residu pada pengapian % | ≤0.1 | |
| Sebagai, mg/kg | ≤0,3 | |
| Total bakteri aerob cfu/g | ≤250 | |
| Kadar air % | ≤5.0 | |
| koliform | ≤10mpn/g | |
| KEMASAN: | 25kg/tas atau karton | |
| JUMLAH/WADAH: | 15MT/20'FCL tanpa palet | |
| PENANGANAN & PENYIMPANAN: | Simpan di tempat yang kering, sejuk dan teduh, hindari kelembapan | |
| DIREKOMENDASIKAN PENGGUNAAN/APLIKASI: |
Neotame telah dikembangkan sebagai pemanis dengan kadar tinggi rasa manis dan diperoleh dengan N-alkilasi aspartam, yang sudah ada pemanis. Ini 7.000 hingga 13.000 kali dan sekitar 30 hingga 60 kali lebih manis dibandingkan gula dan aspartam. Neotame dikatakan memiliki stabilitas unggul terhadap pemanis yang sudah ada dan tidak mudah lepas fenilalanin dalam kondisi penyimpanan normal. |
|
Penerapan Npemanis eotame:
①Aplikasi dalam berbagai minuman
A. Minuman berkarbonasi
Neotame dapat bertahan selama 16 minggu pada minuman berkarbonasi jenis cola, hal ini sesuai dengan umur simpan minuman berkarbonasi berenergi rendah yang ada di pasaran. Dapat juga digunakan dalam limun, jus akar dan minuman lainnya.
B. Minuman non-karbonasi
Neotame dapat digunakan dalam teh lemon isi panas, minuman bubuk padat, yogurt dan makanan lainnya, dan sifatnya sangat stabil dan berkualitas baik pada makanan tersebut.
②Aplikasi dalam produk susu
Neotame dapat digunakan dalam produk susu, es krim, dan makanan penutup beku lainnya. Ketika digunakan dalam produk tersebut, setelah masa simpan produk tersebut habis, penelitian menemukan bahwa hanya 2% neotame yang hilang, yang dapat diterima untuk produk tersebut. Ini tidak berdampak pada seks, sementara pemanis lainnya jarang mencapai tingkat ini. Neotame sangat cocok untuk produksi yogurt.
③Aplikasi pada makanan yang dipanggang
Berbeda dengan aspartam, neotame dapat tetap stabil dalam kondisi suhu tinggi sementara, sehingga dapat digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang seperti kue kering, kue kering, dan kue coklat. Misalnya, dalam produksi kue, setelah dipanggang pada suhu tinggi 450°C, 85% neotame masih ada; dan bila disimpan pada suhu 25°C dan kelembaban relatif 60% selama 5 hari, hanya 4% neotame yang hilang. Padahal, kerugian 20% pun tidak akan berdampak pada produk.
④Aplikasi pada permen karet
Karena nilai energi neotame hampir 0 dan tidak menyebabkan karies gigi, maka neotame cocok untuk produksi permen karet bebas gula. Tidak hanya cocok untuk penderita diabetes, tapi juga tidak memiliki efek berbahaya pada gigi. Stabilitas neotame dalam permen karet dapat ditingkatkan dengan mikroenkapsulasi, dan lapisan dua lapis pati termodifikasi dan hidroksipropil metilselulosa dapat mencegah degradasi selama 52 minggu penyimpanan.
⑤Aplikasi dalam pemanis meja
Karena neotame tidak memiliki higroskopisitas dan energi yang rendah, maka sangat cocok sebagai pemanis meja. Penelitian telah menunjukkan bahwa neotame dapat disimpan setidaknya 156 minggu bila digunakan sebagai pemanis meja.
⑥Aplikasi dalam es krim
Es krim yang dibuat dengan neotame memiliki karakteristik dan struktur pelarutan yang baik, serta rasa manisnya yang murni dan tidak memiliki sisa rasa.
Efek Samping Neotame:
Baru-baru ini, sebuah laporan penelitian berjudul "Pemanis buatan neotame mengatur secara negatif epitel usus secara langsung melalui pensinyalan T1R3 dan secara tidak langsung melalui perubahan patogen pada model bakteri usus" diterbitkan di majalah internasional Frontiers in Nutrition, dari Universitas Jahangal dan ilmuwan lain dari lembaga tersebut. mengungkapkan untuk pertama kalinya bahwa neotame tidak hanya secara langsung merusak penghalang epitel usus, tetapi juga dapat menyebabkan lesi pada flora usus yang semula sehat, memicu serangkaian reaksi berantai dan mengguncang fondasi kesehatan manusia.
Dalam artikel tersebut, para peneliti menunjukkan bahwa neotame dapat menyebabkan bakteri baik di usus berubah menjadi potensi ancaman kesehatan, meningkatkan pembentukan biofilm, dan meningkatkan kemampuan patogen untuk menempel dan menyerang sel. Yang mengkhawatirkan, neotame umumnya ditemukan pada minuman, makanan, dan permen karet. Dalam studi in vitro, peneliti mengidentifikasi serangkaian respons patogen pada Escherichia coli dan Enterococcus faecalis setelah terpapar neotame, termasuk pembentukan biofilm, adhesi bakteri patogen ke sel, dan invasi. Peningkatan dll.
Beberapa pemanis buatan terbaru 1.000 kali lebih manis dari gula. Rasa manisnya yang sangat tinggi berarti bahwa penambahan sedikit pun dapat berdampak besar pada mikroekologi usus dan memicu gangguan metabolisme dan penyakit inflamasi. Profesor Chichger mengatakan masyarakat kini semakin sadar akan dampak pemanis seperti sakarin, sukralosa, dan aspartam terhadap kesehatan manusia. Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mereka dapat menyebabkan beberapa kerusakan pada dinding usus, dan akan merusak "bakteri baik" yang terbentuk di saluran usus tubuh.
Para peneliti mengatakan hal ini dapat menyebabkan berbagai potensi masalah kesehatan, termasuk diare, radang usus, dan bahkan infeksi seperti sepsis jika bakteri memasuki aliran darah.
Neotame vs Aspartam:
Berbeda dengan aspartam, neotame dapat digunakan dengan gula pereduksi tertentu, seperti glukosa, fruktosa, laktosa, dll.; dapat juga digunakan dengan zat penyedap berbahan dasar aldehida, seperti vanila, kayu manis, lemon, dll. Dapat digunakan dalam permen, sereal, jeli, dan produk lainnya. Penelitian menunjukkan bahwa neotame memiliki khasiat yang baik bila digunakan dalam makanan tersebut.
Dimana Membeli Neotame dalam Jumlah Besar?
Neotame adalah bahan tambahan dan bahan makanan yang umum digunakan dan populer di banyak negara. Sebagai seorang profesionalNeotame pemasok dan produsen, Hangzhou Focus Corporation memiliki pengalaman hampir 10 tahun dalam memasok dan mengeksporNeotame dari Tiongkok. Anda dapat dengan aman memilih untuk membeliNeotame dari Hangzhou Fokus Perusahaan. Jika Anda memiliki pertanyaan atau masalah, jangan ragu untuk menghubungi kami dan kami akan menghubungi Anda kembali dalam 1 hari kerja.
Didirikan pada tahun 2011, dengan 2 pabrik milik sendiri pada tahun 2015, Hangzhou Focus Corporation mengkhususkan diri dalam pembuatan dan perdagangan berbagai jenis bahan tambahan makanan, termasukNeotame.Kami menawarkan harga grosir untuk pembelian massal, bahkan untuk jumlah kecil, dan menawarkan sampel gratis kepada calon pelanggan.
T: Apakah Anda perusahaan dagang atau pabrikan?
A: Kami adalah produsen.
Q: Berapa lama waktu pengiriman Anda?
A: Umumnya 5-10 hari jika barang tersedia. atau 15-20 hari jika barang tidak ada stok, sesuai kuantitas.
T: Apakah Anda menyediakan sampel? apakah gratis atau tambahan?
J: Ya. Kami dengan senang hati memberikan sampel gratis sementara biaya pengiriman mungkin perlu Anda tanggung. Tetapi kami akan mengembalikan biaya pengiriman ini ketika Anda melakukan pemesanan.
T: Apa syarat pembayaran Anda?
A: Metode pembayarannya fleksibel, kami mendukung berbagai metode pembayaran: TT/LC/CAD, semuanya dapat diterima, biasanya kami menggunakan 30% TT DI MUKA, 70% SETELAH KARGO SIAP.
Jika Anda memiliki pertanyaan lain, jangan ragu untuk menghubungi kami.
