ज़ैंथन गम क्या है?
ज़ैंथन गम एक लंबी श्रृंखला वाला पॉलीसेकेराइड है, जो किण्वित शर्करा को एक विशेष प्रकार के बैक्टीरिया के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से इमल्शन, फोम और सस्पेंशन को गाढ़ा और स्थिर करने के लिए किया जाता है।

ज़ैंथन गम (कॉर्न स्टार्च गम) कॉस्मेटिक तैयारियों में टेक्सचराइज़र, कैरियर एजेंट और गेलिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह फॉर्मूलेशन को स्थिर और गाढ़ा भी करता है। यह गोंद कार्बोहाइड्रेट और ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस के किण्वन के माध्यम से निर्मित होता है।

उत्पाद नाम:	जिंक गम
सूत्र:	(सी35 एच49ओ29)एन
गुण:	सफ़ेद या हल्का पीला पाउडर
ईआईएनईसीएस NO.:	234-394-2
कैस NO.:	11138-66-2
HS कोड:	3913900000
विशिष्टता:	निरीक्षण मानक	एफसीसीआईवी
	अवयव:	गारंटीशुदा विश्लेषण:
	उपस्थिति	सफ़ेद या हल्का पीला पाउडर
	चिपचिपाहट	1200-1800cps
	pH	6.0-8.0
	नमी	अधिकतम 13%
	राख	अधिकतम 13%
	वी1/वी2	1.02-1.45
	पाइरुविक अम्ल	1.5% मिनट
	नाइट्रोजन	अधिकतम 1.5%
	हैवी मेटल्स	अधिकतम 20 पीपीएम
	नेतृत्व करना	अधिकतम 5पीपीएम
	हरताल	अधिकतम 3पीपीएम
	जीवाणुतत्व-संबंधी
	कुल प्लेट गिनती	2000 सीएफयू/जी अधिकतम
	ख़मीर/फफूंद	100 सीएफयू/जी अधिकतम
पैकेजिंग:	अस्तर वाले प्लास्टिक बैग के भीतर या ग्राहकों के अनुरोध के अनुसार 25 किग्रा/पेपर बैग।
मात्रा/कंटेनर:	पैलेटों के साथ 20'एफसीएल में 16 एमटी 20'एफसीएल में बिना पैलेट के 18MT
हैंडलिंग एवं भंडारण:	सीलबंद, 24 महीने तक ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित
अनुशंसित उपयोग/अनुप्रयोग:	1. गाढ़ा करने वाले और स्थिर करने वाले पदार्थ के रूप में कार्य करता है, इसे कई औद्योगिक क्षेत्रों जैसे कीटनाशकों, खाद्य पदार्थों आदि पर लागू किया जा सकता है। 2. यह शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है, और चिपकने और ऑक्सीकरण प्रतिरोध गुणों को बढ़ा सकता है। इसके अलावा यह अन्य सामग्रियों की खपत को कम कर सकता है और उत्पाद का रंग साफ, सही और स्वच्छ बना सकता है 3. तरल या मलहम दवा, सौंदर्य प्रसाधन, मौखिक देखभाल उत्पादों, घरेलू लोशन में गाढ़ा करने और स्थिर करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

ज़ैंथन गम का उपयोग कैसे करें:
1. पकौड़ी रैपर में ज़ैंथन गम का अनुप्रयोग:
ज़ैंथन गम सूक्ष्मजीवों से प्राप्त एक पॉलीसेकेराइड है। पकौड़ी के छिलकों की कठोरता में सुधार करने, पकौड़ी के छिलकों के मॉइस्चराइजिंग गुणों को बढ़ाने और सूखापन और दरार में सुधार करने पर इसका बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग कई पकौड़ी उत्पादन कंपनियों में किया गया है और इसकी व्यावहारिकता बहुत अच्छी है। . गीले ग्लूटेन की गुणवत्ता में सुधार करें और आटे के आसंजन को बढ़ावा दें। सबसे पहले आटे में जैंथन गम और नमक मिलाएं, पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें। फिर इसे लगभग 30℃ पर 15 मिनट तक बढ़ने दें। फिर आटा बेलने की मशीन के 7वें गियर, 5वें गियर और पहले गियर का उपयोग करके क्रमशः 3, 3 और 2 बार रोल करें। अंत में, कई पकौड़ी रैपरों में काटने के लिए 60/80 मिमी व्यास वाले एक सांचे का उपयोग करें।

2. केक में ज़ैंथन गम का प्रयोग:
शिफॉन केक एक मिठाई है, जो एक प्रकार का स्पंज केक है। इसे बनाने के लिए मुख्य कच्चे माल में वनस्पति तेल, अंडे, चीनी, आटा आदि शामिल हैं। शिफॉन केक को आमतौर पर केक की मात्रा को बनाए रखने के लिए पर्याप्त हवा प्रदान करने के लिए अंडे की सफेदी को पीटकर फोम बनाने की आवश्यकता होती है। चूँकि शिफॉन केक में पर्याप्त वनस्पति तेल और अंडे होते हैं, इसकी बनावट बहुत नम होती है और यह जनता के बीच बहुत लोकप्रिय है। ज़ैंथन गम पके हुए उत्पादों की जल प्रतिधारण और कोमलता में सुधार कर सकता है और शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है। साथ ही, यह केक छिद्रों की संरचना और वितरण में सुधार कर सकता है, विशिष्ट मात्रा बढ़ा सकता है और केक को ढहने से रोक सकता है। सबसे पहले, अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम को गीली चोटियाँ बनने तक फेंटें, चीनी डालें और सूखी चोटियाँ बनने तक फेंटते रहें। फिर चीनी और ज़ैंथन गम मिलाएं और अंडे की जर्दी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह दूधिया सफेद न हो जाए। 3 बैच में तेल और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर अंडे की जर्दी के तरल में आटा/बेकिंग पाउडर/नमक मिलाएं, मध्यम गति से अच्छी तरह मिलाएं, 3 बैचों में अंडे की सफेदी डालें, मिश्रण करने के लिए पलटें, और डेगास तक हिलाएं। फिर आंच को 170°C तक बढ़ाएं, आंच को 150°C तक कम करें और 40 मिनट तक बेक करें। अंत में, इसे ठंडा करने के लिए उल्टा कर दें और सांचे को हटा दें।


ज़ैंथन गम विकल्प:
ज़ैंथन गम एक आम गाढ़ा करने वाला और जेलिंग एजेंट है जो आमतौर पर खाद्य पदार्थों, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। यदि आप ज़ैंथन गम के प्रतिस्थापन की तलाश में हैं, तो यह उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें आप इसे बदलना चाहते हैं। यहां कुछ संभावित विकल्प दिए गए हैं:
1. खाद्य उद्योग:
जब आप मिठाई या जेली बनाना चाहते हैं और ज़ैंथन गम का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो अगर-अगर का उपयोग करने पर विचार करें। अगर-अगर समुद्री शैवाल से निकाला जाता है और यह आपकी मिठाइयों को लचीला और बेहतर स्वाद वाला बना सकता है।
इसके अलावा, गोंद अरबी भी एक अच्छा विकल्प है, यह कैंडी या जेली को गाढ़ा और अधिक स्वादिष्ट बना सकता है।
कैरेजेनन नाम की भी कोई चीज होती है, जिसका इस्तेमाल अक्सर जेली या कैंडीज को चबाने लायक बनाने के लिए किया जाता है।
ये चीजें ज़ैंथन गम की जगह ले सकती हैं, और भोजन में उपयोग करने पर प्रभाव समान होते हैं। बेशक, चुनते समय, आपको खाद्य सुरक्षा और स्वाद पर भी ध्यान देना चाहिए और सभी के स्वास्थ्य को ध्यान में रखना चाहिए।
2. फार्मास्युटिकल उद्योग:
फार्मास्युटिकल निर्माण में, यदि आप ज़ैंथन गम को बदलना चाहते हैं, तो आप कुछ अन्य चीज़ों का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं:
ग्लिसरीन: आमतौर पर मौखिक दवाओं में उन्हें गाढ़ा करने और विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है।
कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम (सीएमसी-ना): इस पदार्थ को पानी में घोला जा सकता है और अक्सर फार्मास्यूटिकल्स में स्टेबलाइजर और थिकनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
हाइड्रोक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज (एचपीएमसी): कुछ आंखों की बूंदों और मौखिक तरल पदार्थों में आम है, इसका उपयोग स्टेबलाइजर और गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जा सकता है।
3. सौंदर्य प्रसाधन उद्योग:
कैरेजेनन: आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से क्रीम और लोशन जैसे जेल जैसे उत्पादों में।
हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज (एचपीएमसी): सौंदर्य प्रसाधनों में गाढ़ापन और स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से लोशन और कुछ चेहरे के मास्क में।

कहां खरीदें जिंक गम थोक में？

1. जिंक गम यह आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य योज्य और घटक है जो कई देशों में लोकप्रिय है। एक प्रोफेशनल के तौर पर जिंक गम आपूर्तिकर्ता और निर्माता, हांग्जो फोकस कॉर्पोरेशन के पास आपूर्ति और निर्यात में लगभग 10 वर्षों का अनुभव है जिंक गम चीन से. आप सुरक्षित रूप से खरीदना चुन सकते हैं जिंक गम हांग्जो फोकस कॉर्पोरेशन से। यदि आपके कोई प्रश्न या चिंताएं हैं, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें और हम 1 व्यावसायिक दिन के भीतर आपसे संपर्क करेंगे।
2. यदि आपकी कोई आवश्यकता है तो कृपया हमसे संपर्क करें
3. 2011 में स्थापित, 2015 में 2 स्व-स्वामित्व वाली फैक्ट्रियों के साथ, हांग्जो फोकस कॉर्पोरेशन सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य योजकों के निर्माण और व्यापार में विशेषज्ञता है जिंक गम हम बड़ी मात्रा में खरीदारी के लिए थोक मूल्य की पेशकश करते हैं, यहां तक ​​कि छोटी मात्रा के लिए भी, और संभावित ग्राहकों को एक मुफ्त नमूना पेश करते हैं।
4. यदि आपकी कोई आवश्यकता है तो कृपया हमसे संपर्क करें

प्रश्न: क्या आप ट्रेडिंग कंपनी या निर्माता हैं?

उत्तर: हम निर्माता हैं।

प्रश्न: आपकी डिलीवरी का समय कितना है?

ए: सामान स्टॉक में होने पर आम तौर पर 5-10 दिन लगते हैं। या 15-20 दिन का समय है यदि माल स्टॉक में नहीं है तो यह मात्रा के अनुसार होता है।

प्रश्न: क्या आप नमूने प्रदान करते हैं? क्या यह मुफ़्त है या अतिरिक्त?

उत्तर: हाँ. हमें नि:शुल्क नमूना उपलब्ध कराने में खुशी हो रही है, जबकि माल ढुलाई लागत आपको वहन करनी पड़ सकती है। लेकिन जब आप ऑर्डर देंगे तो हम यह माल ढुलाई लागत वापस कर देंगे।

प्रश्न: आपके भुगतान की शर्तें क्या हैं?

उत्तर: भुगतान विधि लचीली है, हम विभिन्न भुगतान विधियों का समर्थन करते हैं: टीटी/एलसी/सीएडी, सभी स्वीकार्य हैं, आमतौर पर हम अग्रिम में 30% टीटी का उपयोग करते हैं, कार्गो तैयार होने पर 70% का उपयोग करते हैं।

यदि आपका कोई अन्य प्रश्न है, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें।