सॉर्बिक एसिड सफेद से थोड़ा पीला और सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, जो मोल्ड, यीस्ट और ऑक्सीजन बैक्टीरिया की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, और बोटोक्स, स्टैफिलोकोकस, साल्मोनेला और अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन को भी रोक सकता है। प्रभाव की भूमिका नसबंदी से अधिक मजबूत होती है, जिससे भोजन के समय की बचत प्रभावी ढंग से होती है और मूल भोजन का स्वाद बना रहता है। सॉर्बिक एसिड एक अम्लीय परिरक्षक है और इसका व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, पेय पदार्थ, अचार, तंबाकू, दवा में उपयोग किया जाता है। , सौंदर्य प्रसाधन, कृषि उत्पाद, चारा, आदि। यह समान उत्पादों में सोडियम बेंजोएट की तुलना में 5-10 गुना अधिक है।