फ्यूमरिक एसिड एक शुद्ध स्वाद एसिडेंट है, जिसका उपयोग पेय पदार्थों, शराब, पेस्ट्री और अचार आदि में खट्टा एजेंट के रूप में किया जाता है, और खाद्य संरक्षक, एंटीऑक्सीडेंट और पीएच नियामक की भूमिका निभाता है। फ्यूमरिक एसिड एक महत्वपूर्ण बुनियादी रासायनिक कच्चा माल और बढ़िया रासायनिक उत्पाद है, जिसका व्यापक रूप से कोटिंग्स, रेजिन, फार्मास्यूटिकल्स, प्लास्टिसाइज़र और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग उद्योग में असंतृप्त रेजिन और एल्केड रेजिन के उत्पादन के साथ-साथ इलेक्ट्रोकोट पेंट के उत्पादन के लिए कच्चे माल के लिए किया जा सकता है।