ज़ैंथन गम-अनुप्रयोग, दुष्प्रभाव, और विकल्प - केंद्र
ज़ैंथन गम एक चीनी है जो आमतौर पर मकई स्टार्च से उत्पन्न होती है। ज़ैंथन गम एक सफेद या हल्के पीले रंग का पाउडर है। ज़ैंथन गम कई खाद्य पदार्थों की बनावट, स्थिरता, स्वाद, शेल्फ जीवन और उपस्थिति में सुधार कर सकता है।
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