L'acide sorbique est une poudre cristalline blanche à légèrement jaune et blanche, qui peut inhiber efficacement l'activité des moisissures, des levures et des bactéries oxygénées, et également empêcher la croissance et la reproduction de micro-organismes nocifs tels que le Botox, les staphylocoques, les salmonelles et d'autres micro-organismes nocifs. Le rôle de l'effet est plus fort que la stérilisation, prolongeant ainsi efficacement le temps de conservation des aliments et conservant la saveur de l'aliment d'origine. L'acide sorbique est un conservateur acide et est largement utilisé dans les aliments, les boissons, les cornichons, le tabac, les médicaments. , cosmétiques, produits agricoles, aliments pour animaux, etc. Il est 5 à 10 fois supérieur à celui du benzoate de sodium dans des produits similaires.