Venta al por mayor Fabricantes y proveedores de energía de lecitina de soja

Descripción

Qué esLecitina de soja en polvo？
La lecitina de soja (e322) es un agente emulsionante que ayuda a que la grasa y el agua permanezcan juntas. Un fosfolípido natural de la soja. Por lo tanto, a menudo se agrega a alimentos como el chocolate, el queso, la margarina y los aderezos para ensaladas. Tiene beneficios para la salud, como reducir el nivel de colesterol. Debido a que la lecitina de soja contiene nutrientes extremadamente altos, se usa ampliamente en la alimentación animal, lo que puede promover el crecimiento animal y reducir los costos de alimentación.

La lecitina de soja (lecitina de alta potencia), también conocida como lecitina de soja, es un subproducto del proceso de refinación del aceite de soja. Se obtiene mediante extracción con disolventes, centrifugación y lavado con alcohol. Para ser utilizado como emulsionante, humectante, espesante, etc. La lecitina de soja (lecitina de alta potencia, también conocida como lecitina de soja) es un éster de glicerol que contiene un grupo fosfato y es un subproducto del proceso de refinación del aceite de soja. La lecitina de soja granulada que se comercializa es el fosfolípido precipitado del aceite de soja durante el proceso de desgomado, para luego procesarse y secarse. La lecitina de soja pura es un sólido ceroso de color marrón que absorbe fácilmente el agua y se convierte en un gel de color marrón oscuro.

Especificación

NOMBRE DEL PRODUCTO:	Lecitina de soja
FÓRMULA:	C42H80NO8P
PESO MOLECULAR:	0
NÚMERO EINECS:	618-415-6
NÚMERO CAS:	232-307-2
CÓDIGO H.S.:	29239000
ESPECIFICACIÓN:	BP/USP
	Componentes:	Análisis garantizado:
	Textura	Polvo
	Color	Amarillento a marrón amarillento
	Olor	Característica, sin mal olor
	Materia insoluble en acetona, w/%	≥95
	Pérdida por secado, w/%	≤2.0
	Materia insoluble en hexano, p/%	≤0,3
	Índice de acidez, mg/g	≤36,0
	Peróxido, meq/kg	≤10
	Metal pesado (como Pb), mg/kg	≤20
	Arsénico total (como As), mg/kg	≤3.0
	Disolvente residual, mg/kg	≤50
EMBALAJE:	Neto 20 kg/caja
	Otros según el requisito del cliente
CANTIDAD/ENVASE:	12MT/1x20FCL sin palets
MANEJO Y ALMACENAMIENTO:	Conservado en un lugar resistente a la luz, bien cerrado, seco y fresco.
USO/APLICACIONES RECOMENDADAS:	La lecitina de soja, o lecitina, se usa comúnmente para mantener unidas las emulsiones. La lecitina es un ingrediente muy común en los alimentos envasados porque es un excelente emulsionante y estabilizador. También es la razón principal por la que las yemas de huevo funcionan tan bien para estabilizar mayonesa, aliolis y salsas como la holandesa. En la cocina modernista se utiliza a menudo para mantener unidas las vinagretas, crear espumas y aires ligeros y añadir elasticidad y tolerancia a la humedad a las masas.

Nombre del producto: Lecitina de soja

Lecitina de soja Español: Lecitina de soja
Lecitina de soja Número CAS: 8030-76-0
Fórmula molecular de la lecitina de soja: C12H24NO7P
Color y propiedades de la lecitina de soja: La lecitina de soja pura es un sólido ceroso de color marrón que absorbe fácilmente el agua y se convierte en un gel de color marrón oscuro. Es fácil de oxidar en el aire y el color cambia gradualmente de marrón a marrón negro. No es resistente a altas temperaturas y se oxidará y descompondrá gradualmente por encima de los 80°C.

Beneficios de la lecitina de soja:

Apto para alimentación de todo tipo de animales y en todas sus fases.
Puede reemplazar de forma segura los emulsionantes y aceites en los piensos.
Aumente el alto contenido energético del alimento, reduzca el costo del alimento y mejore la palatabilidad del alimento y la atracción de alimentos.

¿Para qué se utiliza la lecitina de soja?

Variedad	Agregar cantidad	Función	Efecto
Chocolate	0,3%-0,5%	Emulsificación, humectación y manteca.	Reducir la viscosidad de la suspensión, reducir la cantidad de manteca de cacao, evitar la formación de glaseado, aumentar la fluidez de la suspensión del recubrimiento de la superficie, mejorar la suavidad y el brillo de la superficie, mejorar el sabor "crujiente" y "suave" del recubrimiento de chocolate. aumentar el contenido de humedad del chocolate y promover la difusión durante la mezcla.
Margarina, mantequilla, manteca vegetal, leche condensada, queso	0,1%-0,5%	Emulsionante, antioxidante, antisalpicaduras.	Mejore la extensibilidad, evite salpicaduras y oxidación, estabilice la tensión superficial del líquido, promueva la mezcla de materias primas aceitosas y acuosas en cada punto de fusión para evitar que se pegue a ollas y sartenes, aumente la retención de agua y mejore el sabor.
Pan, bollería, tartas, masas	0,1%-0,5%	Emulsificación, antienvejecimiento, manteca vegetal, reducción de la temperatura de gelatinización.	Suaviza las cáscaras del trigo, mejora la textura interna, promueve la fermentación de la levadura, acorta el tiempo de horneado, previene el secado, mejora la reducción de grasa, aumenta el volumen y la uniformidad de la masa, facilita el corte y la forma y previene el envejecimiento.
Galletas, barquillos, galletas, conos de helado	0,3%-0,5%	Emulsificación, manteca, desmolde	Evite que las materias primas se peguen al molde, facilite el mecanizado y mejore la textura de la superficie; mejorar la emulsificación del aceite, reducir la cantidad de aceite de cocina, aumentar la textura crujiente y el volumen de las galletas; evitar que el color se queme; y reducir la sensación de agrietamiento de las galletas.
Caramelo (caramelo, caramelo, caramelo de maní con mantequilla)	0,5%	Emulsificación, antioxidante	Facilita la mezcla de azúcar, aceite y agua, mejora la dispersión del aceite, previene el lijado, la pérdida de aceite y la untuosidad, controla la velocidad de cristalización y la transparencia, hace que la superficie del caramelo sea suave y no pegajosa y evita que los caramelos se absorban. agua y adherirse entre sí durante el almacenamiento.
chicle, chicle	0,1%-0,5%	Emulsificación, antioxidante	Los componentes están dispersos uniformemente, lo que reduce la viscosidad y la adhesión, lo que hace que el producto sea fácil de extruir, cortar y separar, aumenta la dureza, extiende el tiempo de liberación del sabor y la vida útil, y hace que el sabor sea suave, delicado y terso.
Leche en polvo y papillas (leche entera en polvo, café mate, aceite en polvo)	0,2%-1%	Disolvente instantáneo, emulsionante e hidratante, sustituto de grasas.	Capacidad de humectación mejorada, promueve la dispersión de la grasa superficial, ayuda a dispersar y estabilizar los componentes proteicos y evita la agregación de polvo.
Condimentos (salsa de ostras, paté, gravy, crema para untar)	0,5%-1%	Emulsificación, retención de fragancia.	Facilita la mezcla uniforme de materias primas de diferentes ingredientes y controla la formación de espuma cuando se golpean las materias primas, manteniendo su sabor único, fijando el aroma y mejorando la nutrición.
Productos cárnicos (fiambres, embutidos, albóndigas, rellenos de pescado, jamón)	0,5%-2%	Emulsificación, antioxidante, retención de agua.	Hace que las materias primas grasas se dispersen bien, sean fáciles de procesar, retengan la humedad y eviten el envejecimiento y la contracción del almidón.
Pasta dentífrica	5%-20%	Hidratante y preservador de fragancia.	Reemplaza la glicerina y el sorbitol para retener agua, hidratar y mantener la fragancia, suavizando el cepillo de dientes y protegiendo la película dental.
Productos en polvo, alimentos congelados (empanadillas, bolas de arroz glutinoso, siu mai, rollitos de primavera, etc.)	0,1%-0,2%	Agente antipolvo, antiaglomeración, control de agua y velocidad, retención de agua, desmoldeante	Controle el polvo, mejore la humectabilidad, evite que la epidermis pierda agua y se agriete, tenga buen brillo, no tenga arrugas, no se adhiera, tenga menos cristalización y evite el endurecimiento y la fisión del tejido.
Proteína de soja y bebidas afines (incluidas bebidas de cacao)	0,1%-0,2%	Emulsionante, estable, instantáneo.	Previene la oxidación de grasas, la precipitación de proteínas y mejora la nutrición. Promueve la solubilidad instantánea de proteínas y polvos sólidos.
Comida inflada, comida frita	0,1%-0,2%	Regulador de viscosidad, agente desmoldante, agente antisalpicaduras.	Reduce la viscosidad de la masa, facilita la forma y reduce la rotura de los productos terminados.
Helado	helado	Emulsificación, reemplazo de grasas.	Puede emulsionar bien el helado, reemplazar parcialmente la grasa, hacer que las partículas de tejido sean uniformes y finas, aumentar la estabilidad de las burbujas de aire y el agua, reducir la cristalización del aceite de alto punto de fusión, evitar que el aceite flote, evitar que el helado se "lije". y aumentar el helado delicado, terso y suave. , sabor refrescante.

Lecitina de girasol vs lecitina de soja
Si bien la lecitina de soja y la de girasol son producto de la separación del aceite de la goma, la principal diferencia es que la extracción de la lecitina de soja requiere productos químicos como acetona y hexano, mientras que la lecitina de girasol se extrae de forma natural mediante prensado en frío. El prensado en frío implica deshidratar el girasol para separar el aceite gomoso y los sólidos.
La lecitina de soja es hidrófila y tiende a agruparse cuando se expone al aire; por lo tanto, los panaderos consideran que la lecitina de girasol es la preferida porque es más fácil de trabajar y almacenar. La lecitina de soja, por otro lado, requiere productos químicos extraídos de la soja, pero también conlleva niveles más altos de estrógeno, lo que puede causar problemas hormonales en el cuerpo. El hecho de que la soja a menudo esté modificada genéticamente también genera algunas preocupaciones sobre la lecitina de soja. Por lo tanto, las variedades de girasol siguen siendo muy populares y confiables.

Tabla de configuración de polvo de fosfolípidos acuáticos para peces y camarones

Adecuado para peces, camarones, carpas, cangrejos.

Agregar entre un 2% y un 5% de fosfolípidos a los peces y camarones puede aumentar el aumento de peso en un 19,9%, aumentar la tasa de supervivencia relativa en un 50%, aumentar la tasa de supervivencia en un 10% y ahorrar alimento en un 14,7%. Agregar del 2 al 5% de fosfolípidos a la carpa aumenta el aumento de peso en un 27,2%, la tasa de aumento de peso alcanza el 40%, ahorra el 20,3% de alimento, el coeficiente de alimentación se reduce en un 8-2%, la tasa de utilización de grasa aumenta en un 3,5%, la proteína se reduce de manera efectiva. aumentó en un 302% y la tasa de supervivencia aumentó en un 2%.

Tabla de configuración de polvo de fosfolípidos para cría de ganado y aves de corral

Aplicable a: lechones, ganado vacuno.

Agregar entre un 2% y un 6% de fosfolípidos a los cerdos aumenta la ganancia de peso diaria promedio en un 8,657%, reduce el consumo de alimento en un 7,512%, aumenta la secreción de bilis en un 81% y mejora la resistencia a las enfermedades. El ganado vacuno se alimenta con 40-50 gramos de fosfolípidos de soja cada día, y el aumento de peso diario alcanza el 1,1-1,2%. Kilogramo; Agregar entre un 4% y un 6% de fosfolípidos al alimento de las vacas lecheras puede aumentar la producción diaria de leche entre un 3,44% y un 9,51%.

Aplicable a: pollos de engorde

Cuando a los pollos de engorde se les añadió 2%, 2,5% y 3% de fosfolípidos en las etapas temprana, media y tardía, el aumento de peso diario aumentó entre un 7,7% y un 105%, la eficiencia alimenticia aumentó un 6,55% y la tasa de supervivencia aumentó un 1,5%. %.

Agregar entre 1% y 3% de fosfolípidos a las gallinas ponedoras aumentó la tasa de producción de huevos en un 5%, el peso del huevo aumentó en un 2,5% gramos, el consumo de alimento con huevos disminuyó en un 7,1%, el consumo de proteína del huevo disminuyó en un 7,2% y se extendió el período pico de producción de huevos. por medio mes. El contenido de fosfolípidos en los huevos alcanza los 90 mg/g.

Las gallinas reproductoras necesitan añadir un 2% de fosfolípidos en estaciones con alta temperatura y humedad para producir un 6,69% más de huevos y aumentar los beneficios económicos en un 5,87%.

Dónde comprarLecitina de soja en polvo¿a granel?

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