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PRODUKTNAME:
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Sojalecithin
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FORMEL:
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C42H80NO8P
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Molekulargewicht:
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0
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EINECS-NR.:
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618-415-6
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CAS-NR.:
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232-307-2
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H.S.CODE:
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29239000
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SPEZIFIKATION:
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BP/USP
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Komponenten:
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Garantierte Analyse:
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Textur
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Pulver
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Farbe
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Gelblich bis gelbbraun
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Geruch
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Charakteristisch, kein unangenehmer Geruch
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In Aceton unlösliche Bestandteile, Gew.-%
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≥95
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Trocknungsverlust, w/%
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≤2,0
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In Hexan unlösliche Bestandteile, Gew.-%
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≤0,3
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Säurezahl, mg/g
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≤36,0
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Peroxid, meq/kg
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≤10
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Schwermetall (als Pb), mg/kg
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≤20
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Gesamtarsen (als As), mg/kg
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≤3,0
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Restlösungsmittel, mg/kg
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≤50
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VERPACKUNG:
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Netto 20 kg/Karton
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Andere nach Kundenwunsch
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MENGE/BEHÄLTER:
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12MT/1x20FCL ohne Paletten
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HANDHABUNG & LAGERUNG:
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An einem lichtgeschützten, gut verschlossenen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren
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EMPFOHLENE VERWENDUNG/ANWENDUNGEN:
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Sojalecithin oder Lecithin wird häufig verwendet, um Emulsionen zusammenzuhalten. Lecithin ist eine sehr häufige Zutat in verpackten Lebensmitteln, da es ein hervorragender Emulgator und Stabilisator ist. Dies ist auch der Hauptgrund dafür, dass Eigelb so gut zur Stabilisierung von Mayonnaise, Aiolis und Saucen wie Hollandaise geeignet ist. In der modernen Küche wird es oft verwendet, um Vinaigrettes zusammenzuhalten, leichten Schaum und Luft zu erzeugen und Teigen Elastizität und Feuchtigkeitstoleranz zu verleihen.
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Produktname: Sojalecithin
- Sojalecithin Englisch: Sojalecithin
- Sojalecithin CAS-Nummer: 8030-76-0
- Molekulare Formel von Sojalecithin: C12H24NO7P
- Farbe und Eigenschaften von Sojalecithin: Reines Sojalecithin ist ein brauner, wachsartiger Feststoff, der leicht Wasser aufnimmt und sich in ein braunschwarzes Gel verwandelt. An der Luft oxidiert es leicht und die Farbe ändert sich allmählich von braun nach braunschwarz. Es ist nicht beständig gegen hohe Temperaturen und oxidiert und zersetzt sich allmählich über 80 °C.
Vorteile von Sojalecithin:
- Geeignet als Futtermittel für alle Tierarten und in allen Stadien.
- Es kann Emulgatoren und Öle im Futter sicher ersetzen.
- Erhöhen Sie den hohen Energiegehalt des Futters, senken Sie die Futterkosten und verbessern Sie die Schmackhaftigkeit und Attraktivität des Futters.
Wofür wird Sojalecithin verwendet?
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Vielfalt
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Betrag hinzufügen
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Funktion
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Wirkung
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Schokolade
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0,3 %–0,5 %
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Emulgieren, Befeuchten und Verkürzen
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Reduzieren Sie die Viskosität der Aufschlämmung, verringern Sie die Menge an Kakaobutter, verhindern Sie das Frosten, erhöhen Sie die Fließfähigkeit der Aufschlämmung für die Oberflächenbeschichtung, verbessern Sie die Glätte und den Glanz der Oberfläche, verbessern Sie den „knusprigen“ und „weichen“ Geschmack der Schokoladenbeschichtung. Erhöhen Sie den Feuchtigkeitsgehalt der Schokolade und fördern Sie die Diffusion beim Mischen.
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Margarine, Butter, Backfett, Kondensmilch, Käse
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0,1 %–0,5 %
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Emulgierend, antioxidativ, spritzschutzhemmend
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Verbessern Sie die Dehnbarkeit, verhindern Sie Spritzer und Oxidation, stabilisieren Sie die Oberflächenspannung von Flüssigkeiten, fördern Sie das Mischen von öligen und wässrigen Rohstoffen an jedem Schmelzpunkt, um ein Anhaften an Töpfen und Pfannen zu verhindern, erhöhen Sie die Wasserretention und verbessern Sie den Geschmack.
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Brot, Gebäck, Kuchen, Krusten
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0,1 %–0,5 %
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Emulgierung, Anti-Aging, Verkürzung, Senkung der Gelatinierungstemperatur
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Machen Sie Weizenschalen weicher, verbessern Sie die innere Textur, fördern Sie die Hefegärung, verkürzen Sie die Backzeit, verhindern Sie das Austrocknen, verbessern Sie die Fettverkürzung, erhöhen Sie das Teigvolumen und die Gleichmäßigkeit, erleichtern Sie das Schneiden und Formen und verhindern Sie das Altern.
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Kekse, Waffeln, Kekse,
Eistüten
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0,3 %–0,5 %
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Emulgieren, Verkürzen, Entformen
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Verhindern Sie, dass Rohstoffe an der Form haften bleiben, erleichtern Sie die Bearbeitung und verbessern Sie die Oberflächentextur. Verbessern Sie die Ölemulgierung, reduzieren Sie die Menge an Speiseöl und erhöhen Sie die Knusprigkeit und das Volumen von Keksen. Verhindern Sie das Verbrennen der Farbe; und reduzieren das Gefühl des Knackens von Keksen.
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Süßigkeiten (Toffee, Toffee, butterartige Erdnussbonbons)
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0,5 %
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Emulgierung, Antioxidans
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Es erleichtert das Mischen von Zucker, Öl und Wasser, verbessert die Verteilung des Öls, verhindert Sanden, Ölverlust und Fettigkeit, kontrolliert die Kristallisationsrate und Transparenz, macht die Oberfläche der Bonbons glatt und nicht klebrig und verhindert, dass die Bonbons absorbieren Wasser und haften während der Lagerung aneinander.
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Kaugummi, Kaugummi
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0,1 %–0,5 %
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Emulgierung, Antioxidans
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Die Komponenten sind gleichmäßig verteilt, wodurch die Viskosität und Haftung verringert wird, das Produkt leicht extrudiert, geschnitten und getrennt werden kann, die Zähigkeit erhöht wird, die Aromafreisetzungszeit und die Haltbarkeit verlängert werden und der Geschmack weich, zart und geschmeidig wird.
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Milchpulver und Babynahrung (Vollmilchpulver, Kaffee-Mate, Ölpulver)
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0,2 %–1 %
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Sofort lösendes, emulgierendes und feuchtigkeitsspendendes Mittel, Fettersatz
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Verbesserte Benetzungsfähigkeit, fördert die Verteilung von Oberflächenfett, hilft bei der Verteilung und Stabilisierung von Proteinkomponenten und vermeidet Pulveraggregation.
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Gewürze (Austernsauce, Pastete, Soße, Aufstrich)
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0,5 %–1 %
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Emulgierung, Duftretention
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Es erleichtert das gleichmäßige Mischen der Rohstoffe verschiedener Zutaten und kontrolliert die Schaumbildung beim Auftreffen der Rohstoffe, wodurch der eigene, einzigartige Geschmack erhalten bleibt, das Aroma fixiert und die Ernährung verbessert wird.
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Fleischwaren (Mittagsfleisch, Würstchen, Frikadellen, Fischfüllungen, Schinken)
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0,5 %–2 %
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Emulgierung, Antioxidans, Wasserretention
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Es ermöglicht eine gute Verteilung der Fettrohstoffe, eine einfache Verarbeitung, speichert Feuchtigkeit und verhindert die Alterung und Schrumpfung der Stärke.
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Zahnpasta
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5 %–20 %
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Feuchtigkeitsspendend und duftkonservierend
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Es ersetzt Glycerin und Sorbit, um Wasser zu speichern, Feuchtigkeit zu spenden und den Duft aufrechtzuerhalten, wodurch die Zahnbürste weich wird und der Zahnfilm geschützt wird.
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Pulverprodukte, Tiefkühlkost (Knödel, Klebreisbällchen, Siu Mai, Frühlingsrollen usw.)
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0,1 %–0,2 %
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Anti-Staub-Mittel, Anti-Agglomeration, Wasser- und Geschwindigkeitskontrolle, Wasserretention, Formentrennung
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Kontrollieren Sie Staub, verbessern Sie die Benetzbarkeit, verhindern Sie, dass die Epidermis Wasser verliert und reißt, haben Sie einen guten Glanz, keine Falten, keine Adhäsion, weniger Kristallisation und verhindern Sie Gewebeverhärtung und -spaltung.
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Sojaprotein und verwandte Getränke (einschließlich Kakaogetränke)
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0,1 %–0,2 %
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Emulgierend, stabil, sofort
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Verhindern Sie Fettoxidation und Proteinausfällung und verbessern Sie die Ernährung. Fördern Sie die sofortige Löslichkeit von Proteinen und festen Pulvern.
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Pufffutter, frittiertes Essen
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0,1 %–0,2 %
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Viskositätsregler, Trennmittel, Anti-Spritzer-Mittel
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Reduzieren Sie die Viskosität des Teigs, erleichtern Sie die Formung und reduzieren Sie den Bruch der fertigen Produkte.
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Eiscreme
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Eiscreme
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Emulgierung, Fettersatz
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Es kann Eiscreme gut emulgieren, Fett teilweise ersetzen, die Gewebepartikel gleichmäßig und fein machen, die Stabilität von Luftblasen und Wasser erhöhen, die Kristallisation von Öl mit hohem Schmelzpunkt reduzieren, das Aufschwimmen von Öl verhindern und verhindern, dass Eiscreme „schleift“. und erhöhen Sie die zarte, glatte und weiche Eiscreme. , erfrischender Geschmack.
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Sonnenblumenlecithin vs. Sojalecithin
Während Soja- und Sonnenblumenlecithin beide das Produkt der Trennung von Öl und Gummi sind, besteht der Hauptunterschied darin, dass für die Extraktion von Sojalecithin Chemikalien wie Aceton und Hexan erforderlich sind, während Sonnenblumenlecithin auf natürliche Weise durch Kaltpressen extrahiert wird. Beim Kaltpressen wird die Sonnenblume dehydriert, um das klebrige Öl und die Feststoffe abzutrennen.
Sojalecithin ist hydrophil und neigt dazu, an der Luft zu verklumpen; Daher wird Sonnenblumenlecithin von Bäckern als bevorzugt angesehen, da es einfacher zu verarbeiten und zu lagern ist. Sojalecithin hingegen erfordert aus Sojabohnen gewonnene Chemikalien, die jedoch auch mit höheren Östrogenspiegeln einhergehen, die hormonelle Probleme im Körper verursachen können. Auch die Tatsache, dass Soja häufig gentechnisch verändert ist, gibt Anlass zu Bedenken hinsichtlich Sojalecithin. Daher sind Sonnenblumensorten nach wie vor sehr beliebt und vertrauenswürdig.
Konfigurationstabelle für aquatische Phospholipidpulver für Fische und Garnelen
Geeignet für Fisch, Garnelen, Karpfen, Krabben
Die Zugabe von 2–5 % Phospholipiden zu Fischen und Garnelen kann die Gewichtszunahme um 19,9 %, die relative Überlebensrate um 50 %, die Überlebensrate um 10 % und die Futtereinsparung um 14,7 % steigern. Die Zugabe von 2–5 % Phospholipiden zu Karpfen erhöht die Gewichtszunahme um 27,2 %, die Gewichtszunahmerate erreicht 40 %, spart 20,3 % Futter, der Futterkoeffizient wird um 8–2 % reduziert, die Fettverwertungsrate wird um 3,5 % erhöht, Protein wird effektiv um 302 % erhöht und die Überlebensrate um 2 % erhöht.
Konfigurationstabelle für Phospholipidpulver in der Vieh- und Geflügelzucht
Anwendbar für: Spanferkel, Rinder
Die Zugabe von 2–6 % Phospholipid bei Schweinen erhöht die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme um 8,657 %, reduziert den Futterverbrauch um 7,512 %, erhöht die Gallensekretion um 81 % und verbessert die Krankheitsresistenz. Rinder füttern täglich 40–50 Gramm Sojabohnen-Phospholipid und die tägliche Gewichtszunahme beträgt 1,1–1,2 %. Kilogramm; Die Zugabe von 4–6 % Phospholipid zum Futter von Milchkühen kann die tägliche Milchproduktion um 3,44–9,51 % steigern.
Anwendbar für: Masthühner
Wenn Masthühnern im frühen, mittleren und späten Stadium 2 %, 2,5 % und 3 % Phospholipide zugesetzt wurden, erhöhte sich die tägliche Gewichtszunahme um 7,7–105 %, die Futtereffizienz um 6,55 % und die Überlebensrate um 1,5 %.
Die Zugabe von 1–3 % Phospholipid zu Legehennen erhöhte die Eierproduktionsrate um 5 %, das Eigewicht erhöhte sich um 2,5 % Gramm, der Eifutterverbrauch sank um 7,1 %, der Eiproteinverbrauch verringerte sich um 7,2 % und die Spitzenzeit der Eierproduktion wurde verlängert um einen halben Monat. Der Phospholipidgehalt in Eiern erreicht 90 mg/g.
Zuchthühner müssen in Jahreszeiten mit hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit 2 % Phospholipid hinzufügen, um 6,69 % mehr Eier zu produzieren und den wirtschaftlichen Nutzen um 5,87 % zu steigern.
BezugsquellenSojalecithinpulverin großen Mengen？
- Sojalecithinpulverist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff und eine in vielen Ländern beliebte Zutat. Als Profi Sojalecithinpulver Lieferant und HerstellerDie Hangzhou Focus Corporation verfügt über fast 10 Jahre Erfahrung in der Lieferung und im ExportSojalecithinpulveraus China. Sie können sich getrost für den Kauf entscheidenSojalecithinpulvervon der Hangzhou Focus Corporation. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir werden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen melden.
- Wenn Sie Bedarf haben, kontaktieren Sie uns bitte
- Gegründet im Jahr 2011, mit zwei eigenen Fabriken im Jahr 2015, Hangzhou Focus Corporation ist auf die Herstellung und den Handel verschiedener Arten von Lebensmittelzusatzstoffen spezialisiert, darunter Sojalecithinpulver.Wir bieten Großhandelspreise für Großeinkäufe, auch für kleine Mengen, und bieten potenziellen Kunden eine kostenlose Probe an.
