Was ist Neotam?
Neotam wurde als Süßstoff mit hohem Süßegrad entwickelt und wird durch N-Alkylierung von Aspartam, einem vorhandenen Süßstoff, gewonnen. Es ist 7.000- bis 13.000-mal und etwa 30- bis 60-mal süßer als Zucker bzw. Aspartam.
Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln wird Neotam in Lebensmitteln selten nachgewiesen, was darauf hindeutet, dass es in der Lebensmittelindustrie nicht weit verbreitet ist. Die Gründe können folgende sein:
1. Neotame ist ein neues Produkt, das in meinem Land seit 2003 verwendet wird. Im Vergleich zu anderen traditionellen Süßungsmitteln dauert es eine gewisse Zeit, bis es beworben und akzeptiert wird;
2. Neotame ist ein Patent der American Nut Company. Die Monopolproduktion vor Ende 2013 führte zu einem hohen Preis für Neotam, und der Kosteneffektivitätsvorteil war nicht offensichtlich. Nach Ablauf des US-Patents hatten viele Hersteller noch keine Zeit, die Formel anzupassen;
3. Neotam hat die Eigenschaft einer verzögerten Süße, kann aber durch die Kombination mit anderen Süßungsmitteln verbessert werden;
4. Die Süße ist zu hoch und der in Lebensmitteln zulässige Grenzwert ist niedrig. Bei alleiniger Anwendung ist es umständlich, eine kleine Menge abzuwiegen, und für kleine und mittlere Unternehmen ist es schwierig, die Dosierung zu kontrollieren.
Produktname | Neotam
Aussehen | Weißes Pulver
Grad | Lebensmittelqualität
Formel | C20H30N2O5
Typ | Pulver
CAS-Nr | 165450-17-9
HS-Code | 2924299090
Haltbarkeit | Zwei Jahre
Verpackung | 25 kg/Trommel, 16 Tonnen/20’FCL
| NAME: | Neotam | |
| CAS-NR.: | 165450-17-9 | |
| EINECS-NR.: | 253-404-6 | |
| CHEMISCHE FORMEL: | C20H30N2O5 | |
| FORMELGEWICHT: | 378.46 | |
| HS-CODE: | 2924299090 | |
| SPEZIFIKATION; | Artikel | Spezifikationen |
| Auftritte | Weißes kristallines Pulver | |
| Gehalt (auf Trockenbasis) % | 97,0-102,0 | |
| PH-Wert | 5-7 | |
| Verlust durch Sterben % | ≤0,2 | |
| Schmelzbereich | 81℃-85℃ | |
| Führen | ≤2 ppm | |
| Glührückstand % | ≤0,1 | |
| As, mg/kg | ≤0,3 | |
| Gesamtzahl der aeroben Bakterien, KBE/g | ≤250 | |
| Wassergehalt % | ≤5,0 | |
| Coliform | ≤10mpn/g | |
| VERPACKUNG: | 25 kg/Beutel oder Karton | |
| MENGE/BEHÄLTER: | 15MT/20'FCL ohne Paletten | |
| HANDHABUNG UND LAGERUNG: | An einem trockenen, kühlen und schattigen Ort aufbewahren, Feuchtigkeit vermeiden | |
| EMPFOHLEN VERWENDUNG/ANWENDUNG: |
Neotame wurde als Süßungsmittel mit einem hohen Grad an Süßstoff entwickelt Süße und wird durch N-Alkylierung von Aspartam, einem vorhandenen, erhalten Süßstoff. Es ist 7.000- bis 13.000-mal und etwa 30- bis 60-mal süßer als Zucker bzw. Aspartam. Neotame soll es haben Überlegene Stabilität gegenüber vorhandenen Süßungsmitteln und keine Freisetzung Phenylalanin unter normalen Lagerbedingungen. |
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Anwendungen von NEotam-Süßstoff:
①Anwendung in verschiedenen Getränken
A. Kohlensäurehaltige Getränke
Neotame kann in kohlensäurehaltigen Getränken vom Typ Cola 16 Wochen lang haltbar sein, was mit der Haltbarkeitsdauer energiearmer kohlensäurehaltiger Getränke auf dem Markt übereinstimmt. Es kann auch in Limonade, Wurzelsaft und anderen Getränken verwendet werden.
B. Getränke ohne Kohlensäure
Neotam kann in heiß abgefülltem Zitronentee, festen Pulvergetränken, Joghurt und anderen Lebensmitteln verwendet werden und seine Eigenschaften sind in diesen Lebensmitteln sehr stabil und von guter Qualität.
②Anwendung in Milchprodukten
Neotam kann in Milchprodukten, Eiscreme und anderen gefrorenen Desserts verwendet werden. Studien haben ergeben, dass bei der Verwendung in solchen Produkten nach Ablauf der Haltbarkeitsdauer dieser Produkte nur 2 % des Neotams verloren gehen, was für das Produkt akzeptabel ist. Es hat keinen Einfluss auf den Sex, während andere Süßstoffe selten diesen Wert erreichen. Neotame eignet sich besonders zur Herstellung von Joghurt.
③Anwendung in Backwaren
Im Gegensatz zu Aspartam kann Neotam unter vorübergehenden Hochtemperaturbedingungen stabil bleiben und kann daher in verschiedenen Backwaren wie Keksen, Kuchen und Schokoladenkuchen verwendet werden. Beispielsweise sind bei der Kuchenherstellung nach dem Backen bei einer hohen Temperatur von 450 °C noch 85 % des Neotams vorhanden; und wenn es 5 Tage lang bei 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60 % gelagert wird, gehen nur 4 % des Neotams verloren. Tatsächlich hat ein Verlust von 20 % keine Auswirkungen auf das Produkt.
④Anwendung in Kaugummi
Da der Energiewert von Neotam nahezu bei 0 liegt und es keine Zahnkaries verursacht, eignet es sich zur Herstellung von zuckerfreiem Kaugummi. Es ist nicht nur für Diabetiker geeignet, sondern hat auch keine schädliche Wirkung auf die Zähne. Die Stabilität von Neotam in Kaugummi kann durch Mikroverkapselung verbessert werden, und die zweischichtige Beschichtung aus modifizierter Stärke und Hydroxypropylmethylcellulose kann verhindern, dass es während der 52-wöchigen Lagerung abgebaut wird.
⑤Anwendung in Tafelsüßen
Da Neotam nicht hygroskopisch und energiearm ist, eignet es sich sehr gut als Tafelsüße. Studien haben gezeigt, dass Neotam bei Verwendung als Tafelsüße mindestens 156 Wochen haltbar ist.
⑥Anwendung in Eiscreme
Mit Neotam hergestelltes Eis hat gute Auflösungseigenschaften und eine gute Struktur, und seine Süße ist rein und hat keinen Nachgeschmack.
Nebenwirkungen von Neotam:
Kürzlich wurde in der internationalen Zeitschrift Frontiers in Nutrition von der Jahangal University und anderen Wissenschaftlern der Agentur ein Forschungsbericht mit dem Titel „Der künstliche Süßstoff Neotam reguliert negativ das Darmepithel direkt durch T1R3-Signalisierung und indirekt durch pathogene Veränderungen an Modell-Darmbakterien“ veröffentlicht zeigte erstmals, dass Neotam nicht nur die Darmepithelbarriere direkt schädigt, sondern auch Schäden in der ursprünglich gesunden Darmflora hervorrufen kann, was eine Reihe von Kettenreaktionen auslöst und die Grundlagen der menschlichen Gesundheit erschüttert.
In dem Artikel wiesen die Forscher darauf hin, dass Neotam dazu führen kann, dass sich freundliche Bakterien im Darm in potenzielle Gesundheitsgefahren verwandeln, die Bildung von Biofilmen erhöht und die Fähigkeit von Krankheitserregern verbessert wird, sich an Zellen anzuheften und in diese einzudringen. Besorgniserregend ist, dass Neotam häufig in Getränken, Lebensmitteln und Kaugummi vorkommt. In In-vitro-Studien identifizierten Forscher eine Reihe pathogener Reaktionen bei Escherichia coli und Enterococcus faecalis nach der Exposition gegenüber Neotam, darunter Biofilmbildung, Adhäsion pathogener Bakterien an Zellen und Invasivität. Erweiterung usw.
Einige der neuesten künstlichen Süßstoffe sind 1.000-mal süßer als Zucker. Aufgrund ihrer extrem hohen Süße können selbst Spurenzusätze tiefgreifende Auswirkungen auf die Mikroökologie des Darms haben und Stoffwechselstörungen und entzündliche Erkrankungen auslösen. Professor Chichger sagte, dass sich die Menschen zunehmend der Auswirkungen von Süßungsmitteln wie Saccharin, Sucralose und Aspartam auf die menschliche Gesundheit bewusst seien. Frühere Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass sie die Darmwand schädigen und die im Darmtrakt des Körpers gebildeten „guten Bakterien“ schädigen können.
Forscher sagen, dass dies zu einer Reihe potenzieller Gesundheitsprobleme führen kann, darunter Durchfall, Enteritis und sogar Infektionen wie Sepsis, wenn die Bakterien in den Blutkreislauf gelangen.
Neotam vs. Aspartam:
Im Gegensatz zu Aspartam kann Neotam mit bestimmten reduzierenden Zuckern wie Glucose, Fructose, Lactose usw. verwendet werden; Es kann auch mit Aromastoffen auf Aldehydbasis wie Vanille, Zimt, Zitrone usw. verwendet werden. Es wird in Süßigkeiten, Cerealien, Gelee und anderen Produkten verwendet. Untersuchungen zeigen, dass Neotam gute Eigenschaften hat, wenn es in diesen Lebensmitteln verwendet wird.
Wo kann man Neotam in großen Mengen kaufen?
Neotam ist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff und eine in vielen Ländern beliebte Zutat. Als ProfiNeotam Als Lieferant und Hersteller verfügt die Hangzhou Focus Corporation über fast 10 Jahre Erfahrung in der Lieferung und im ExportNeotam aus China. Sie können sich getrost für den Kauf entscheidenNeotam von der Hangzhou Focus Corporation. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir werden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen melden.
Die 2011 gegründete Hangzhou Focus Corporation mit zwei eigenen Fabriken im Jahr 2015 ist auf die Herstellung und den Handel verschiedener Arten von Lebensmittelzusatzstoffen spezialisiert, darunterNeotam.Wir bieten Großhandelspreise für Großeinkäufe, auch für kleine Mengen, und bieten potenziellen Kunden eine kostenlose Probe an.
F: Sind Sie ein Handelsunternehmen oder Hersteller?
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