ما هو الزيلو-أوليجوساكاريدس？
Xylo-oligosaccharides عبارة عن سكريات بوليمرية وظيفية تتشكل عن طريق ربط 2-7 جزيئات الزيلوز مع روابط β-1 و 4-glycosidic.
حلاوة xylooligosaccharide تعادل 40٪ سكروز. Xylooligosaccharide عبارة عن مسحوق صلب أبيض أو أصفر قليلاً. يتمتع بثبات جيد في الحموضة والحرارة ويصعب تخميره. لا يتحلل حتى عند تسخينه إلى 100 درجة مئوية في الظروف الحمضية (PH = 2.5-7).
لها مزايا فريدة ويمكن أن تعزز بشكل انتقائي نشاط تكاثر البكتيريا المعوية. وتبلغ وظيفتها كعامل مشقوق 10-20 مرة وظيفة السكريات المبلمرة الأخرى.
وله العديد من الوظائف مثل: تثبيط البكتيريا المسببة للأمراض والإسهال. منع الإمساك. حماية وظائف الكبد. تقليل نسبة الكولسترول في الدم. انخفاض ضغط الدم.
