ما هو صمغ الزانثان؟
صمغ الزانثان هو عبارة عن عديد السكاريد طويل السلسلة، والذي يتم تصنيعه عن طريق خلط السكريات المتخمرة مع نوع معين من البكتيريا. يتم استخدامه بشكل أساسي لتكثيف وتثبيت المستحلبات والرغاوي والمعلقات.

يعمل صمغ الزانثان (صمغ نشا الذرة) كمواد نسيجية وعامل ناقل وعامل تبلور في مستحضرات التجميل. كما أنه يعمل على تثبيت وتكثيف التركيبات. يتم إنتاج هذا العلكة من خلال تخمير الكربوهيدرات وزانثوموناس كامبستريس.

منتج اسم:	صمغ الزانثان
صيغة:	(C35 H49O29)ن
ملكيات:	مسحوق أبيض أو أصفر باهت
اينكس NO.:	234-394-2
CAS NO.:	11138-66-2
HS شفرة:	3913900000
مواصفة:	معيار التفتيش	FCCIV
	عناصر:	تحليل مضمون:
	مظهر	مسحوق أبيض أو أصفر باهت
	اللزوجة	1200-1800 سنت
	pH	6.0-8.0
	رُطُوبَة	13% كحد أقصى
	رماد	13% كحد أقصى
	V1/V2	1.02-1.45
	حمض البيروفيك	1.5% دقيقة
	نتروجين	1.5% كحد أقصى
	المعادن الثقيلة	20 جزء في المليون كحد أقصى
	يقود	5 جزء في المليون كحد أقصى
	الزرنيخ	3 جزء في المليون كحد أقصى
	الميكروبيولوجية
	إجمالي عدد اللوحات	2000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى
	الخميرة / العفن	100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى
التعبئة والتغليف:	25 كجم/كيس ورقي داخل كيس بلاستيكي مبطن أو حسب طلب العملاء.
الكمية / الحاوية:	16MT في 20'FCL مع المنصات 18MT في 20'FCL بدون المنصات
المناولة والتخزين:	مختومة ومخزنة في مكان بارد وجاف لمدة 24 شهرا
مُستَحسَن الاستخدام/التطبيقات:	1. يعمل كمثخن ومثبت، ويمكن تطبيقه على العديد من المجالات الصناعية، مثل المبيدات الحشرية، والأعلاف، وما إلى ذلك 2. يمكن أن يطيل العمر الافتراضي، ويزيد من خصائص مقاومة الالتصاق والأكسدة. علاوة على ذلك، فإنه يمكن أن يقلل من استهلاك المواد الأخرى ويجعل لون المنتج واضحًا وصحيحًا ونظيفًا 3. يستخدم كمثخن ومثبت في الطب السائل أو المرهم ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالفم والغسول المنزلي.

كيفية استخدام صمغ الزانثان:
1. تطبيق صمغ الزانثان في أغلفة الزلابية:
صمغ الزانثان هو عديد السكاريد المشتق من الكائنات الحية الدقيقة. له تأثير جيد جدًا على تحسين صلابة قشور الزلابية، وتعزيز خصائص ترطيب قشور الزلابية، وتحسين الجفاف والتشقق. لقد تم استخدامه في العديد من شركات إنتاج الزلابية وله تطبيق عملي كبير. . تحسين جودة الغلوتين الرطب وتعزيز التصاق العجين. أولاً، اخلطي الدقيق مع صمغ الزانثان والملح، ثم أضيفي الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ثم دعها ترتفع لمدة 15 دقيقة عند حوالي 30 درجة مئوية. ثم استخدم الترس السابع، والترس الخامس، والترس الأول لآلة فرد العجين للف 3، 3، و2 مرات على التوالي. أخيرًا، استخدم قالبًا بقطر 60/80 مم لتقطيعه إلى عدة أغلفة زلابية.

2. تطبيق صمغ الزانثان في الكعك:
كعكة الشيفون هي حلوى، وهي نوع من الكعك الإسفنجي. تشمل المواد الخام الرئيسية لتصنيعها الزيت النباتي والبيض والسكر والدقيق وما إلى ذلك. تتطلب كعكة الشيفون عادةً خفق بياض البيض في رغوة لتوفير ما يكفي من الهواء لدعم حجم الكعكة. نظرًا لأن كعكة الشيفون تحتوي على ما يكفي من الزيت النباتي والبيض، فإن قوامها رطب جدًا وتحظى بشعبية كبيرة بين الجمهور. يمكن لصمغ الزانثان تحسين احتباس الماء ونعومة المنتجات المخبوزة وإطالة العمر الافتراضي. وفي الوقت نفسه، يمكنه تحسين هيكل وتوزيع مسام الكيك، وزيادة حجم معين، ومنع انهيار الكيك. أولاً، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار حتى تتشكل قمم رطبة، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم جافة. ثم اخلطي السكر وصمغ الزانثان واخفقيهما مع صفار البيض حتى يتحول إلى اللون الأبيض الحليبي. أضيفي الزيت والماء على 3 دفعات واخلطيهم جيدًا. ثم أضف الدقيق / مسحوق الخبز / الملح إلى سائل صفار البيض، واخلط جيدًا بسرعة متوسطة، ثم أضف بياض البيض على 3 دفعات، واقلبه حتى يمتزج، ثم رجه حتى يذوب الغاز. ثم ارفعي الحرارة إلى 170 درجة مئوية، ثم اخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 40 دقيقة. أخيرًا، اقلبيه رأسًا على عقب حتى يبرد وأزيلي القالب.


بديل صمغ الزانثان:
صمغ الزانثان هو عامل مكثف ومتبلور شائع الاستخدام في الأطعمة والأدوية ومستحضرات التجميل. إذا كنت تبحث عن بديل لصمغ الزانثان، فهذا يعتمد على المنطقة التي ترغب في استبداله فيها. فيما يلي بعض البدائل الممكنة:
1. صناعة المواد الغذائية:
عندما تريد صنع الحلويات أو الجيلي ولا تريد استخدام صمغ الزانثان، فكر في استخدام أجار أجار. يتم استخراج أجار أجار من الأعشاب البحرية ويمكن أن يجعل حلوياتك قابلة للتمدد ومذاقًا أفضل.
بالإضافة إلى ذلك، يعد الصمغ العربي أيضًا خيارًا جيدًا، حيث يمكن أن يجعل الحلوى أو الجيلي أكثر سمكًا ولذيذًا.
هناك أيضًا ما يسمى الكاراجينان، والذي غالبًا ما يستخدم في الجيلي أو الحلوى لجعلها أكثر مضغًا.
يمكن لهذه الأشياء أن تحل محل صمغ الزانثان، وتكون التأثيرات مماثلة عند استخدامها في الطعام. بالطبع، عند الاختيار، يجب عليك أيضًا الاهتمام بسلامة الأغذية ومذاقها، ومراعاة صحة الجميع.
2. صناعة الأدوية:
في صناعة الأدوية، إذا كنت تريد استبدال صمغ الزانثان، يمكنك التفكير في استخدام بعض الأشياء الأخرى:
الجلسرين: يستخدم عادة في الأدوية الفموية لتثخينها وكمذيب.
كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC-Na): يمكن إذابة هذه المادة في الماء وغالباً ما تستخدم كمثبت ومكثف في المستحضرات الصيدلانية.
هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز (HPMC): شائع في بعض قطرات العين والسوائل الفموية، ويمكن استخدامه كمثبت ومكثف.
3. صناعة مستحضرات التجميل:
الكاراجينان: يشيع استخدامه في مستحضرات التجميل، وخاصة في المنتجات الشبيهة بالهلام مثل الكريمات والمستحضرات.
هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC): يستخدم كمثخن ومثبت في مستحضرات التجميل، وخاصة في المستحضرات وبعض أقنعة الوجه.

أين تشتري صمغ الزانثان بكميات كبيرة？

1. صمغ الزانثان هي مادة مضافة غذائية شائعة الاستخدام ومكون شائع في العديد من البلدان. كمحترف صمغ الزانثان المورد والشركة المصنعة، تتمتع شركة Hangzhou Focus Corporation بما يقرب من 10 سنوات من الخبرة في التوريد والتصدير صمغ الزانثان من الصين. يمكنك اختيار الشراء بأمان صمغ الزانثان من شركة هانغتشو فوكس. إذا كانت لديك أي أسئلة أو استفسارات، فلا تتردد في الاتصال بنا وسنرد عليك خلال يوم عمل واحد.
2. إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا
3. تأسست في عام 2011، مع مصنعين مملوكين ذاتيًا في عام 2015، شركة هانغتشو فوكس متخصصة في تصنيع وتجارة مختلف أنواع المضافات الغذائية بما في ذلك صمغ الزانثان نحن نقدم أسعار الجملة للمشتريات بالجملة، حتى للكميات الصغيرة، ونقدم عينة مجانية للعملاء المحتملين.
4. إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا

س: هل أنت شركة تجارية أو الشركة المصنعة؟

ج: نحن الشركة المصنعة.

س: كم من الوقت هو وقت التسليم الخاص بك؟

ج: بشكل عام، من 5 إلى 10 أيام إذا كانت البضاعة في المخزون. أو 15-20 يومًا إذا لم تكن البضاعة متوفرة في المخزون، فذلك وفقًا للكمية.

س: هل تقدم عينات ؟ هل هو مجاني أم إضافي؟

ج: نعم. يسعدنا تقديم عينة مجانية في حين أن تكلفة الشحن قد تحتاج إلى القيام بها. ولكننا سوف نقوم برد تكلفة الشحن هذه عند تقديم الطلب.

س: ما هي شروط الدفع الخاصة بك؟

ج: طريقة الدفع مرنة، ونحن ندعم طرق الدفع المختلفة: TT/LC/CAD، كلها مقبولة، وعادة ما نستخدم 30% TT مقدمًا، و70% بمجرد أن تكون الشحنات جاهزة.

إذا كان لديك سؤال آخر، الثابتة والمتنقلة لا تتردد في الاتصال بنا.